• 周一. 5 月 20th, 2024

孩子爱吃面包,妈妈学着自己做,低糖无油更受欢迎,做法超简单

pu

7 月 24, 2023

今天想要分享的這款豆沙花朵面包就是一次發酵法,造型好看,制作簡單,低糖無油,全家都挺喜歡吃,一連做了三個,全被吃完了。

制作這款面包所用的食材也是非常簡單的,一起來看看詳細的做法吧!

豆沙花朵面包
食材列表:

牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制紅豆餡適量;

豆沙花朵面包的詳細做法:

1、將配料表裏的牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g按順序投放在面包機裏,啟動揉面程序揉成光滑柔軟的面團,能拉出不易破的薄膜即可,不需要手套膜。揉好的面團取出,滾圓後放在面板上;

面包機的功率小,一次揉面程序15分鐘左右,需要兩次才可以。也可以換成手揉或者廚師機揉面,時間相對會縮短一些;

2、將大面團分成3個等大的小面團, 分別滾圓備用;如果感覺面團有些緊張,可以蓋上保鮮膜,靜置醒面15分鐘左右;

3、將3個面團分別擀成圓形的面餅,其中兩個抹上自制的紅豆餡;

4、再把3張面餅蓋上,沒有抹餡的面餅放在最上面;找一個圓形的小物件,放在中間;

5、用刮刀在面餅上對稱著切成16份;在切之前一定要想著把面餅放在油紙上,否則切完以後不好換到油紙上;

6、將兩根面條往外擰,再連在一起,形成花瓣的形狀;

7、依次將剩下的也都擰完,一共做了8朵花瓣,放到烤箱裏,加一盤熱水發酵45分鐘左右;具體發酵時間要根據面團的發酵環境來決定;

8、發酵好的面包生胚長大了一些, 將面粉過篩落在面包表面;

9、放到烤箱裏,烤箱設置150度,30分鐘,進行烘烤。不同烤箱存在溫差,最好根據自家烤箱的脾性進行調整;

10、烤好的面包一定要及時取出,放到晾網上散熱,好吃又好看的豆沙花朵面包就做好了。

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注