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三伏天,骨汤靠边站,多做这道汤,每周喝三次,滋润肌肤气色好!

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7月 25, 2023

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“響皮三鮮湯”的做法。夏天到了,喝湯可以補充人體營養和水分。於是,湯就成為夏季人們一日三餐不可或缺的一道美食。在我們家,每天三頓飯,幾乎每頓飯都會有一道湯。為了給家人做好吃的湯,我也算是絞盡腦汁,把適合夏季的湯做了一遍。夏季時令蔬菜多,做湯自然少了不它們。即便是冬季一些食材,其實用在夏季做湯也非常好。一般來說,很多人喜歡用大魚大肉做湯吃,但這些湯夏天不能常喝,隔三差五喝一次最好。今天我們家吃米飯,除了炒了幾道硬菜之外,我還用響皮做了這道湯,全家吃嗨了。

三伏天,骨湯靠邊站,多做這道湯,每周喝三次,滋潤肌膚氣色好!響皮三鮮湯是農家菜中,很受歡迎的一道經濟實惠的湯菜,炸豬肉皮叫(響皮),內皮嫩黃肥厚,膨松多孔,炒、燉、煮、燜皆可,響皮還是美顏佳品,長期食用可以保養皮膚,響皮富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性,大家家裏平常買了豬肉,切下肉皮,刮凈油脂和殘存豬毛,在開水中燙後,清洗幹凈,掛起來晾幹,然後放入油鍋用微火炸,炸過的肉皮顏色明黃,質地松脆,風涼幹後,放入塑料袋,可以保存較長時間。這湯超好喝還營養,夏天正是人的皮膚容易缺水的季節,可以經常個這湯。現在,我把這道“響皮三鮮湯”的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【響皮三鮮湯】

食材:響皮、肉餡、雞蛋、青菜、五花肉、鹽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖。

做法:

1、準備一些響皮,這次用的響皮實在幹貨店買的,1小塊五花肉,適量肉餡,3個雞蛋,一把青菜。

2、響皮放冷水浸泡半個小時,整張響皮變軟,把泡過的響皮,擠幹水分切成片,再放入開水鍋中,加點料酒煮幾分鐘撈出備用。

3、雞蛋打入碗中,用筷子充分打散,肉餡中放入放入鹽,胡椒粉用手抓拌均勻,五花肉洗凈切成薄片。

4、熱鍋倒油,一半蛋液倒入鍋中,攤成圓形,小火慢煎,等底部凝固之後翻面,然後再把剩下一半蛋液也煎一個蛋餅。

5、一個雞蛋餅平鋪在案板上,塗抹上一些土豆澱粉糊,放上攪拌好的肉餡,用勺子或者鏟子多壓一壓,給它壓緊實一點,在表面再淋上適量的土豆澱粉糊,上面蓋上另一張雞蛋餅,用刀切成小塊。

6、鍋中放入適量油,油溫五成熱時,把切好的蛋餃放入鍋中,炸至肉卷定型、表面呈金黃色時撈出控油。

7、鍋中油倒出,留少許底油,放入五花肉翻炒出油脂,倒入適量的清水或者骨頭湯,煮幾分鐘,加入肉皮和蛋餃,煮至湯汁變白,加入適量鹽,胡椒粉,少許白糖,最後放入青菜燙熟。

8、夏季多喝湯可以有效的保護我們的腸胃,尤其是應該多喝一些營養湯。這湯食材很平常,味道很鮮美,做法簡單又營養,好喝接地氣,天天喝都不膩。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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