简单的松软香甜椰蓉面包，在家轻松做，大家都爱吃

因為疫情在家食材有限 只有高筋粉和之前的余留食材 謔謔面粉吧

用料

高筋面粉 250g

白砂糖 50g

清水 135g

鹽 3g

軟化的黃油 25克

酵母 4g

雞蛋（全蛋液） 25g

椰漿粉 20g

全脂奶粉 6g

蔓越莓 35克

以下是椰蓉餡料的配方

黃油（玉米油） 40g

椰蓉 40g

全蛋液 40g

細砂糖 30g

蔓越莓 15g

做法步驟

1、先將主面團配料準備好

2、將除鹽和黃油以為的食材倒入缸內低速攪拌均勻之後三檔三分鐘，然後高速六檔打發不粘缸為止

3、加入鹽和提前軟化好的黃油低速攪拌，使黃油融進面團後高速打發面團出現手套膜即可

4、手套膜為彈性好的樣子

5、加入蔓越莓低速攪拌都進去即可

6、這時面團為26度左右

7、蓋上發酵蓋醒發一小時左右（因為我們北方有暖氣，室溫較高，就直接在缸內進行一發了，室溫不足的可以發酵箱28度發酵）

8、發酵至兩倍大，手指沾幹粉戳一個小洞不回彈就是發酵好了

9、分成90左右的六個面團滾圓

10、放入八角容器內

11、低溫發酵至八分滿，可以提前放一杯熱水保持濕度

12、面團八分滿的時候提前五分鐘準備淋面醬配料

13、可以倒入裱花袋也可以拿勺子

14、澆在面團表面均勻鋪上

15、就是這種樣子

16、然後撒上蔓越莓點綴

17、放入提前預熱好的烤箱上130度，下180度中下層，12—15分鐘

18、即將烤好的樣子

19、出爐之後就可以從模具取出

20、非常奶香的椰蓉餡兒面包簡直不要太好吃喔

小貼士

烤箱溫度需要根據自己家的來調節，家用烤箱溫度低的上火160度，下火200度，我的烤箱溫度高，實驗之後上火130度，底火180度。之前上火120顏色淺一些，但是面包是非常非常好吃哦，淋面醬可以減糖，但是主面團不需要喔

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。