• 周五. 3月 1st, 2024

安順一鍋香介紹

安順一鍋香是安順傳統名菜,其做法簡單,講究配菜和擺放的順序,首先將白菜、青菜、粉絲,這三樣必不可少的菜需放入鍋底,取其吸味之故,此乃第一層次。隨後是燴好的山藥、爆炒的三絲、以及或炒或燴的豆腐幹、豆腐果,當然還有紅豆,依次對角擺放,此乃第二層次。最後放在最表面、最上層的,是最光鮮也最提味的糟辣肉片、回鍋肉、辣子雞等等。

安順一鍋香是安順傳統名菜,其做法簡單,講究配菜和擺放的順序,首先將白菜、青菜、粉絲,這三樣必不可少的菜需放入鍋底,取其吸味之故,此乃第一層次。隨後是燴好的山藥、爆炒的三絲、以及或炒或燴的豆腐幹、豆腐果,當然還有紅豆,依次對角擺放,此乃第二層次。最後放在最表面、最上層的,是最光鮮也最提味的糟辣肉片、回鍋肉、辣子雞等等。

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布依雞八塊
上關辣子雞

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