• 周四. 5 月 23rd, 2024

河西蒸飯介紹

河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統名優美食。有幾百年的歷史傳承。色澤金黃,口感香軟、糯、甜。屬於地道的民間小吃,其涉及範圍東不過汾河,西不入蒲縣,南不出土門鎮,北接洪洞境內。這一帶凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋,早飯都是河西蒸飯臊子面。

河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統名優美食,色澤金黃,口感香軟、糯、甜,屬於地道的民間小吃,在臨汾汾河以西地區凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋,早飯都是河西蒸飯、臊子面。河西蒸飯主要食材黍米、紅棗、紅芸豆,制作蒸飯的流程非常多,將黍米放在水中浸泡6-7小時,另將紅芸豆也在水中浸泡6-7小時,放在鍋中煮熟備用;在大鐵鍋上放上鐵鍻;鋪上蒸飯片,一層黍米一層芸豆,一層紅棗鋪放,上火蒸三個小時就好。Maigoo美食小編推薦臨汾其他特色小吃:霍州燒餅、翼城漿水面、霍州年饃、襄汾油粉飯、曲沃麻花等等。

中文名:河西蒸飯

分類:晉南民間美食

口味:香軟、糯、甜

主要食材:黍米、紅棗、紅芸豆

來源:山西臨汾

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