• 周六. 5 月 25th, 2024

丝瓜这样做太好吃了,颜色漂亮不发黑,鲜嫩爽滑,美味又营养

人們常說“沒有什麽事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再吃兩頓”,雖然說得有點誇張,但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麽煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,暫時忘掉一些煩惱,所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了,足以可見美食對人們的重要性。絲瓜是夏季餐桌上必不可少的菜品,它營養豐富,經常食用絲瓜對身體健康有益,能夠預防皮膚老化、保護皮膚,預防壞血病等。今天分享一個絲瓜好吃的做法,顏色漂亮不發黑,鮮嫩爽滑,美味又營養,做法還特別簡單,喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧!

食材:絲瓜、雞蛋

調料:油、青椒、紅椒、大蒜、鹽、生粉、白胡椒粉、雞精、味精、五香粉

制作步驟:

1.準備一根絲瓜,去皮後切掉兩頭,然後把絲瓜切成滾刀塊,全部切好後放入大盆中,加入一點點小蘇打或者食用堿,再倒入多一點的清水,水量一定要沒過絲瓜,把絲瓜浸泡一下,防止氧化變黑。

2.一根紅椒,去掉辣椒籽後切成小塊;一根青椒,同樣去掉辣椒籽後切成小塊;幾粒大蒜剁成蒜末。

3.準備三個雞蛋,打入空碗中,然後加入一點點食鹽,倒入適量白胡椒粉,然後把雞蛋攪散備用。再準備一個空碗,放入一勺生粉,半碗清水,攪拌均勻後放一邊備用。

4.絲瓜浸泡好後撈出來,放入菜籃子中控水備用。接著起鍋,加入一大勺清水,大火燒開後加入一勺食鹽,適量菜籽油,用勺子推動均勻,然後把絲瓜倒進鍋中焯水,水開後煮一分鐘左右就可以了,撈出來控水備用。

5.重新起鍋,加入一勺底油,油熱後把雞蛋液倒進鍋中,然後用鏟子不停的翻動,把雞蛋搗散,炒好後盛出來,備用。

6.炒雞蛋的鍋不用洗,加入半勺底油,油熱後把蒜末倒進鍋中,開小火把蒜末炒出香味,炒香後倒入青紅椒,把青紅椒炒至微微斷生後倒入絲瓜和炒好的雞蛋,翻炒幾下後開始調味,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺味精、適量五香粉,翻炒均勻。(炒絲瓜的時候千萬不要加水,如果加水,絲瓜會變黑,特別是冷水)。

7.絲瓜翻炒均勻後倒入生粉水,把湯汁收濃稠,這樣吃起來會更入味。翻炒均勻後,就可以關火起鍋裝盤了。

這樣做的絲瓜炒蛋,顏色漂亮不發黑,鮮嫩爽滑,美味又營養,做法還特別簡單,喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。如果喜歡這道絲瓜炒蛋,您願意為它點個贊嗎?感謝關注,每天分享不一樣的家常美食。

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