• 周日. 5 月 19th, 2024

沙縣魚丸介紹

沙縣魚丸,福建沙縣小吃之一。沙縣魚丸在當地獨具特色,自成一家。 魚丸,又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”,是用魚肉斬茸,加蛋清、澱粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名相王安石家廚江西贛州人曹春仔所創。有的還包上豬肉餡或蝦肉餡,十分鮮美。

沙縣魚丸又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”,是沙縣傳統名小吃,在當地獨具特色,自成一家。沙縣魚丸傳統制法只用刀刃刮魚茸制作,不包餡,有魚味而不見魚,嫩如腐而鮮如魚,口味清爽不油膩,後以肉餡,成品皮嫩,陷香,更受群眾歡迎。沙縣魚丸在魚茸攪拌過程只加鹽水,不加蛋清、澱粉,成品潔白如玉,軟嫩如腐,極易消化。沙縣魚丸曾多次獲市、縣評比優秀品種獎,還被福建省認定為“福建名小吃”。MaiGoo美食小編推薦沙縣其他特色小吃:沙縣燒餅、沙縣燉罐、沙縣米粉肉夾餅、沙縣鱔絲粉幹、沙縣羌餅、沙縣葡珠、芋裸等。

中文名:沙縣魚丸

別名:“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”

主要原料:魚丸

是否含防腐劑:否

主要食用功效:補充人體所需蛋白質

適宜人群:老少皆宜

儲藏方法:一般冷藏即可

  • 沙縣風味小吃沙縣魚丸

  • 沙縣魚丸,福建沙縣小吃之一。沙縣魚丸在當地獨具特色,自成一家。魚丸,又稱魚圓、魚腐、魚脯,是用魚肉斬茸,加蛋清、澱粉攪拌上勁,擠成小丸子,入微沸水中煮熟而成。傳為北宋名

  • 媽媽營養:沙丁魚丸湯的做法

  • 原料(2人份):沙丁魚2條、白蘿卜1片、土豆1個、油菜1/4棵、蔥1小段、高湯3杯、胡蘿卜1小段、豆醬(最好用味噌)大匙匙半。調味料:生姜汁(1小匙)、蔥末(1/4根)、土豆澱粉(半大匙)、豆醬(半大匙)(不用豆醬,加入鹽也可以)。

  • 魚丸的選購_魚丸的存儲

  • 魚丸的選購1、要把大廠生產或名牌的產品作為首選。2、就近選擇到有低溫冷櫃的商店購買。3、要選擇包裝完好,標識明確,有效保存期長的產品。4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色,即表示已變質。5、要

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  • 沙丁魚的營養價值沙丁魚的營養價值?沙丁魚,香港人稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯,為鯡科某些食用魚類的統稱,小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來制為罐頭食品。沙丁魚主要用作食用,但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚,含有能防止心血管病的廿碳五烯酸、核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分


沙縣拌面
胡辣湯

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