梅州客家酿豆腐
梅州客家釀豆腐介紹
梅州客家釀豆腐是廣東梅州三大特色傳統名菜之一，屬於粵菜系客家菜。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。釀豆腐直接將肉餡釀入山水豆腐中，然後下油鍋煎兩面金黃，加水和調味燉煮開即可出鍋，撒點蔥花。或者是火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。【詳細】
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客家釀豆腐的家常做法 豆腐和豬肉這麽做簡直絕配
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爛黃豆做出黑豆腐,蘭州查處3家黑豆腐坊
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源遠流長香飄四方的客家姜黃豆腐
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家常豆腐怎麽做好吃？家常豆腐做法
客家釀豆腐的家常做法吃貨小編這次帶來的是客家釀豆腐豆腐包含著豬肉一起蒸熟入口時豆腐的嫩滑與豬肉的鮮香一同進入還有青翠誘人的小蔥相伴，完美！4蒸豆腐同時，玉米澱粉用水勾芡成漿，蔥切蔥花。豆腐蒸好後，小心取出盤子。5鍋開火，倒水，放耗油和老抽，加點鹽和白胡椒粉調味，倒入澱粉液，攪拌，煮至濃稠時關火，澆在豆腐上，撒上蔥花。
“我剛剛從南河道邊上豆腐坊搬過來，生產時間還不到5天……”昨日，在段家灘蘭州電影制片廠院落裏，一豆腐加工點的老板面對執法人員的詢問時這樣說。當日，蘭州市質監局城關分局對潛藏在該院落內的3個豆制品加工點下達了責令整改通知書。當日10時許，當記者跟隨執法人員來到該加工點時，只見在十余間簡易民房前，晾曬的
姜黃是一種要吃，又名穿地龍，四川和福建是它的主要產地。在贛南客家，當地人們以姜黃和黃豆為主要原料，用當地清洌的井水浸泡後，再經過十余道工序，做成一種形似黃金的美味豆腐，叫做姜黃豆腐。黃姜豆腐是崇義特有的客家美食，據悉已有400多年歷史。它以
家常豆腐一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。家常豆腐做法家常豆腐的做法材料：北豆腐350克、五花肉60克、幹木耳8克、胡蘿卜、青蒜各30克。家常豆腐的烹飪竅門此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜；顏色金紅、口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、鹽度適中，是一道佐酒下飯的美味佳肴！
