忻州瓦酥

忻州瓦酥介紹

忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名。瓦酥,約長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米,內外皆呈金黃色,上印“忻州瓦酥”字樣。每公斤約有五十二至五十八塊。其質酥脆,味甜香郁,堪稱爐食中之一絕。久放色味不變,常食有健胃壯身的功用。

忻州瓦酥,是山西忻州境內非常有特色的一種小吃,它以成品形式古代瓦片而得名,距今已有600多年歷史了。當地瓦酥的制作工藝非常考究,主要以精粉,雞蛋,食油和砂糖為原料,制作時先取蛋黃,精粉,食油和砂糖和面,然後用面棍擀開切成瓦酥條狀,在放入專用模具內磕制成形,成型時再經油炸,出鍋後壓制成瓦狀即成。成品呈金黃色,口感酥脆香甜,堪稱當地爐食中的一絕。據傳,1900年慈禧太後和光緒皇帝路經忻州市,州官許翰度敬上由麻會鎮王鳳龍師傅制作的瓦酥,慈禧品嘗後鳳顏大悅,當場賜名龍鳳瓦酥。也就是從那時起,忻州的瓦酥名聲大震,一直流傳至今。

中文名:忻州瓦酥

長:10厘米

寬:4厘米

厚:0.5厘米

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  • 瓦片酥怎麽做

  • 瓦片酥是一種餅幹類的小零食,它的制作成功幾率還是非常高的,用不同形狀的模具來制作不一樣的瓦片酥形狀,就可以讓它變得更加漂亮,下面就來和小編看一下瓦片酥怎麽做。瓦片酥的營養價值在制作瓦片酥的時候,裏面會添加一些杏仁,適當的吃一些可以達到潤腸通便以及止咳平喘作用,當出現支氣管哮喘,咽喉疼痛,便秘,咳嗽等問題,可以適當的吃上一些。吃瓦片酥還可以達到保護心臟作用,可以讓心臟疾病出現的幾率降低很多,它裏面還含有抗氧化物質,能夠讓免疫系統物質變得更強,維生素e的含量也是非常高的。

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  • 忻州知名特色美食推薦偏關縣忻州瓦酥忻州瓦酥因形狀似瓦,所以取名瓦酥,長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米,內外皆呈金黃色。被列為山西省名特產品,聲譽遠達太原、大同、河北、內蒙古等地。,寧武縣定襄蒸肉定襄蒸肉是塞北特產,悠久歷史,被歷代宮庭禦膳視為民間美味。,偏關縣蓧面窩窩蓧面窩窩因其形狀象“笆鬥”,民間叫“蓧面栲栳栳”,是忻州地區的一種非常普遍的面食小吃。

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