• 周四. 5 月 23rd, 2024

洛陽水席介紹

洛陽水席,是河南洛陽一帶特色傳統名宴,屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代,已有1000多年的歷史,是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。

洛陽水席是河南洛陽一帶特色傳統名宴,屬於豫菜系,始創於唐代,至今已有1000多年的歷史,是中國迄今保留下來的歷史久遠的宴席名菜。洛陽水席有兩個含義,一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜洛陽水席吃完一道,撤後再上一道,像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,酸、辣、甜、鹹俱全,舒適可口。洛陽水席是由二十四道菜組成的,分別是八道涼菜,十六道熱菜和湯,其中第一道菜就是著名的牡丹燕菜。洛陽水席還被中國烹飪協會評為“中國菜”河南十大主題名宴。【詳細】

中文名:洛陽水席

外文名:shui xi of Luo Yang

別名:三八桌

始:唐代

含義:熱菜皆有湯、一道一道上

數量:八涼、十六熱

頭道菜:牡丹燕菜

流行地區:河南

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