馄饨
餛飩介紹
餛飩這種小吃攤老少皆宜，尤其是冬天的時候，吃上一碗熱乎乎的餛飩，從內到外都暖了起來。餛飩特色明顯，雖然制作過程稍顯繁瑣，但愛吃的人不在少數，能讓很多的顧客喜歡。擺攤時除了出售煮熟的餛飩，也可以賣生餛飩給顧客，以滿足不同的顧客需求。餛飩品類繁多，餡料是關鍵，如三鮮、薺菜豬肉、白菜鮮肉、韭菜鮮肉、雙菇鮮肉餡等，都是比較好吃的。手藝較好的，也可以做一些煎餛飩。
中文名：餛飩
外文名：Huntun 、 Wonton[1]
分類：小吃
口味：嫩、香、鹹、甜
主要食材：豬肉，蝦肉，蔬菜，蔥，姜，面粉
別名：扁肉抄手清湯雲吞包面等
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做餛飩的竅門_餛飩皮的做法
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北方餛飩的做法_三鮮餛飩
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餛飩的做法_餛飩的包法
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餛飩皮的做法_餛飩皮怎麽做
做餛飩的竅門調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃豌豆苗南方很常見，但在北方可能不好買，可以用焯燙後
北方餛飩的做法餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有
餛飩的做法因為各地的飲食習慣不同，所以不同的地方的餛飩做法可能是不一樣的。包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可，一般是1斤皮半斤餡，當然，如果素質過硬可以適量增加餡量，不過，6～7兩也夠了，最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊，一般是上冰箱速凍層，留著早上吃，一
餛飩與餃子的區別什麽是餛飩：餛飩(粵語音同“雲吞”)是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩
