秋葵蒸蛋羹的做法大全

1、準備秋葵兩個。

2、把秋葵去蒂洗幹凈，切薄片備用。

3、準備三個雞蛋，一碗溫開水。

4、把雞蛋打入碗汁，攪拌均勻，要往一個方向打。

5、雞蛋打散後放入鹽，不要放太多，放完鹽接著打，一直打到用筷子挑看不到蛋清為止。

6、然後往雞蛋裏加溫開水，先加一半，接著打雞蛋，然後再把另外一半放進去，再把蛋液打勻。雞蛋和水按容器比例約是1:1.5。

7、然後把蛋液過篩，把大泡過濾掉。

8、蛋液就好了。

9、起蒸鍋水先預熱一會，然後把雞蛋液放進去，蓋上蓋，然後蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉中火蒸10分鐘。

10、蛋羹蒸10分鐘解開鍋蓋把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分鐘。

11、把蛋羹端出來，滴入雞蛋香油，擠上番茄沙司點綴。