清蒸鲽鱼的做法大全

1、準備鰈魚一條（我把魚頭切掉了，盤子放不下）

2、去鱗，洗凈備用

3、把蔥、胡蘿卜切絲，姜切片、切絲

4、魚身開口放入姜絲，均勻摸上鹽，放入料酒、一半蔥絲腌制20分鐘左右

5、把魚拿出，到掉腌料，在盤底在放入姜片蔥絲

6、魚放在姜片上，魚身上在放點蔥絲

7、上鍋蒸10分鐘（魚大的15分鐘）

8、到掉水和姜，在魚身上放上蔥絲、胡蘿卜絲，到入蒸魚翅油