• 周六. 3月 2nd, 2024

酱爆猪肝的做法大全

醬爆豬肝食材

  • 豬肝
  • 姜片
  • 料酒
  • 甜椒絲
  • 甜面醬
  • 砂糖
  • 筍絲
  • 胡椒粉
  • 蔥段
  • 豆瓣醬
  • 醬油
  • 醬爆豬肝的做法

    1、浸泡:整塊豬肝用冷水浸泡。泡去血水後,洗凈備用。

    2、切片:切成三角片。

    3、腌:加入鹽,生粉,料酒,腌制10分鐘。

    4、倒入豬肝:鍋中水燒熱,放入姜片,水煮沸後,調中火,倒入豬肝,撥散。

    5、撈出:等豬肝變色,就快速撈出。

    6、煸:然後熱鍋起油,放切段的京蔥煸軟出味。

    7、調味:加入老抽,生抽,白糖,白胡椒粉。

    8、倒入水澱粉:倒入水澱粉翻炒均勻。

    9、放入豬肝:放入焯過水的豬肝。

    10、翻炒:快速翻炒至豬肝均勻裹上醬汁,即可關火出鍋。


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