心形椰蓉小面包的做法大全

1、除黃油以外，其他材料全部放入面包機揉成面團。設置2個面包機“和面”功能攪拌程序20分鐘。加入室溫軟化黃油，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次10分鐘，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。

2、選擇面包機發酵功能，發酵至兩倍大。

3、用手指戳個洞，不回縮就證明發酵完成了。

4、發好的面團排去空氣，稍微揉一下。

5、分成均等的面擠子。揉成圓形靜置10分鐘左右。

6、這時可以制作椰蓉餡。黃油室溫軟化，用打蛋器打勻，加入細砂糖拌勻，分兩到三次加入蛋液拌勻，加入椰蓉拌勻，最後加入牛奶拌勻，稍放置使椰蓉吸足水分。

7、取一小面團包入椰蓉餡。

8、捏好，收口朝下放。

9、擀成橢圓形。

10、長邊對齊對折。

11、兩頭再對折。

12、中間一刀切下去，不要整塊切斷。

13、自切口處向兩側翻開。

14、排入烤盤。

15、所有面團都整形完畢後送去烤箱進行二發。烤箱底部放碗熱水，直至發酵到1.5倍大。