• 周五. 3月 1st, 2024

既爱红酒又爱烧烤?快试试红酒特调烧烤酱

如果你喜歡喝紅酒也喜歡吃燒烤,那麽除了用紅酒搭配燒烤以外,還有一個可以同時享用這兩樣美味的方法值得一試,那就是用紅酒來制作燒烤辣醬。下面,就讓我們一起來看看具體是如何制作的吧!

材料:

1湯匙植物油

1個大洋蔥,切丁

2顆蒜,切碎

1茶匙又一撮鹽

½杯番茄醬

1½杯幹紅葡萄酒

3杯罐裝番茄丁

1杯紅糖

1¼杯香醋

2湯匙辣椒粉

1整個幹紅番椒

2茶匙熏辣椒粉

1片月桂葉

做法:

1. 開中火將平底鍋燒熱,加入油、洋蔥、蒜和一撮鹽,翻炒至洋蔥變色;

2. 將番茄醬加入鍋中,再加入紅酒,煮至水分蒸發過半;

3. 將剩下的材料都加入鍋中,小火燉煮1個小時(注意時不時攪拌),然後將月桂葉挑出;

4. 把煮好的醬汁倒入攪拌機攪拌至均勻,再經過濾網倒入碗中,靜置變涼後大功告成。

這個醬料完美平衡了紅酒與紅糖的甜味,又帶著辛香的辣味,非常適合與雞肉、牛肉、羊肉和豬肉燒烤搭配,可以進一步帶出這些烤肉中更美妙的煙熏風味。周末想吃燒烤時,不如自己試試制作這款紅酒辣醬吧!(文/Mollie)

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