• 周四. 5 月 23rd, 2024

暖冬必备:红酒炖羊排

對於許多既愛羊肉,又愛喝酒的人而言,沒有什麽比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小編為大家介紹一道結合兩者的菜肴——紅酒燉羊排。眾所周知,羊肉有各種各樣的做法,而采用紅葡萄酒來做羊肉,可以去除羊肉的膻味,同時也能使菜品口感更加細嫩,顏色更加亮麗。話不多說,一起來學習這道進補佳品的做法。

一、材料

  羊排200-300克

  紅酒適量

  洋蔥半顆

  土豆1-2個

  胡蘿卜1個

  蔥、姜、陳皮適量

  冰糖、醬油適量

  二、做法

  1. 將羊排放入水中,放入適量的蔥和姜煮開;

  2. 水熱後將羊排撈出沖洗幹凈;

  3. 羊排重新放入鍋中,放入姜和陳皮翻炒;

  4. 加入紅酒和適量水,沒過羊排,加蓋燜煮;

  5. 羊排酥軟後加入土豆、洋蔥和胡蘿卜;

  6. 加入適量醬油和冰糖,繼續燉煮,直到湯汁濃稠;

  簡單六步,一道美味可口的紅酒燉羊排就完成了。鮮嫩的肉味夾雜著絲絲酒香,想必會令你欲罷不能。(文/Shirley)

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