暖冬必备：红酒炖羊排

對於許多既愛羊肉，又愛喝酒的人而言，沒有什麽比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小編為大家介紹一道結合兩者的菜肴——紅酒燉羊排。眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，而采用紅葡萄酒來做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時也能使菜品口感更加細嫩，顏色更加亮麗。話不多說，一起來學習這道進補佳品的做法。

一、材料

　　羊排200-300克

　　紅酒適量

　　洋蔥半顆

　　土豆1-2個

　　胡蘿卜1個

　　蔥、姜、陳皮適量

　　冰糖、醬油適量

　　二、做法

　　1. 將羊排放入水中，放入適量的蔥和姜煮開；

　　2. 水熱後將羊排撈出沖洗幹凈；

　　3. 羊排重新放入鍋中，放入姜和陳皮翻炒；

　　4. 加入紅酒和適量水，沒過羊排，加蓋燜煮；

　　5. 羊排酥軟後加入土豆、洋蔥和胡蘿卜；

　　6. 加入適量醬油和冰糖，繼續燉煮，直到湯汁濃稠；

　　簡單六步，一道美味可口的紅酒燉羊排就完成了。鮮嫩的肉味夾雜著絲絲酒香，想必會令你欲罷不能。（文/Shirley）