• 周一. 5 月 20th, 2024

盐也能玩出花样?来点红色的黑皮诺食盐

食鹽,烹飪中最基本的調味料,看似再平凡不過,卻又不可或缺。然而,就是如此普通的東西也能玩出花樣,並且與你最愛的葡萄酒攜手,結合成一款另類的葡萄酒食鹽。

  近日,雅各布森食鹽公司(Jacobsen Salt Co.)推出了新產品黑皮諾(Pinot Noir)食鹽,來自俄勒岡州(Oregon)奈塔灣(Netarts Bay)的鹽與威拉美特谷(Willamette Valley)格羅奧酒莊(Grochau Cellars)的黑皮諾葡萄酒融為一體,由此誕生的紫紅色晶體分外誘人,可謂是非比尋常的調味料。

2014年,雅各布森食鹽創始人本·雅各布森(Ben Jacobsen)與他的團隊開始研制黑皮諾食鹽,他們采用適當的操作方式將葡萄酒與食鹽混合,隨後對其進行幹燥。雅各布森認為,黑皮諾為食鹽增添的“顏色、香氣和風味都恰到好處”。

  雅各布森食鹽曾推出過各式各樣的鹽類產品,從常見的蒜香食鹽到罕見的哈瓦那(Habanero)食鹽應有盡有,而此次新型的黑皮諾食鹽一亮相,就立即成為公司的明星產品。

  黑皮諾食鹽的靈感源於雅各布森與格羅奧酒莊莊主約翰·格羅奧(John Grochau)的友情,二人已是多年好友,且早就有合作的想法。雅各布森說:“我的事業剛剛起步時,他給了我很大幫助。”

雅各布森食鹽公司的官網上描述道:“這款食鹽帶有香草和甜美的紅色水果風味,伴隨著泥土的氣息。”有了這款非凡的調味料,你就能在享用芝士、燉牛肉、意大利面和莓果等食物時撒上一點,起到畫龍點睛的作用。公司建議在烹飪烤甜菜和奶油雞肝時加入黑皮諾食鹽,不過,對於如此美味的調味料,你也可以盡情發揮想象力,也許一不小心就愛不釋手了。(文/Lato)

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