• 周二. 3月 5th, 2024

立秋后,多喝汤身体棒,分享5道家常靓汤,营养又暖身,顺利度秋

立秋後,多喝湯身體棒,分享5道家常靚湯,營養又暖身,順利度秋。立秋過後,就是正式進入秋天了,雖然是初秋時節,但夏秋季節交替還處在三伏的末伏天裏,還會受到秋老虎天的影響,氣候依然還是很炎熱的,同時也伴隨著秋燥天的影響,這個時候就適合多喝一些當季的靚湯,立秋喝湯養人潤燥身體好。

一、姬松茸蟲草花素湯

1、食材:姬松茸、蟲草花、板栗、淮山、桂圓、無花果各適量。

2、板栗泡開水去膜洗幹凈,淮山去皮洗幹凈切塊,姬松茸和蟲草花洗幹凈放入水裏泡10分鐘左右洗凈待用。

3、把所有材料放入砂鍋裏,加入適量水和泡姬松茸的水,大火煮開轉小火煮90分鐘,下鹽拌勻即可。

二、蓮藕花生豬骨湯

1、食材:豬骨、蓮藕、花生、蜜棗。

2、豬骨洗幹凈焯水、蓮藕去皮洗凈滾刀切塊。花生泡發洗凈、蜜棗洗凈待用。

3、把花生、豬骨和蓮藕一起放入鍋裏加入適量水,,大火煮開轉小火煮90分鐘,下少許鹽拌勻調味。

三、清湯蘿卜牛腩

1、食材:牛腩、白蘿卜、蔥姜蒜、大料(八角、桂皮、香葉、甘草、紅棗、陳皮、花椒)。

2、牛腩洗幹凈放入鍋裏加入姜片,花椒和適量水大火煮開,煮幾分鐘左右,撇掉浮沫,撈起洗凈瀝幹水待用。白蘿卜去皮洗凈切塊。

3、把牛腩、蔥姜蒜、大料一起放入鍋裏,加入適量清水水大火煮開轉小火,煲煮1小時左右。加入少許冰糖提鮮。

4、牛腩煮軟了,下入白蘿卜去繼續煮30分鐘左右,加入少許鹽調味,拌勻即可。

四、眉豆花生木瓜雞腳湯

1、食材:雞腳、豬骨、木瓜、眉豆適量、花生、生熟薏米適量。

2、雞腳處理好洗凈、豬骨洗凈,這兩樣食材一起冷水下鍋焯水,撈起洗凈瀝幹水待用。

3、木瓜去皮去籽洗幹凈切大塊,花生眉豆和生熟薏米洗幹凈待用。

4、把豬骨、雞腳、眉豆、花生和薏米一起放入砂鍋,加入適量清水,大火煮開轉小火煮60分鐘,下入木瓜繼續煲煮20分鐘左右,加入少許鹽調味即可。

五、四神烏雞湯

1、食材:烏雞半只、淮山、蓮子、芡實、茯苓各適量。

2、烏雞洗幹凈去皮切小塊、冷水下鍋煮3分鐘焯水,撈起瀝幹水待用。

3、淮山去皮洗凈切大塊、蓮子、芡實、茯苓洗凈待用。

3、把烏雞、蓮子、芡實、茯苓和淮山一起放入砂鍋裏,加入適量水,大火煮開轉小火煮90分鐘,加入少許鹽調味拌勻即可。

Lily美食談小貼士:

以上就是5道適合初秋,夏秋季節交替適合喝的家常靚湯做法,附上了詳細的配方和菜譜,入秋了,有空可以學著做給家人喝,一周換著做不重樣,煲一鍋,家人每人喝一碗,暖胃暖身潤燥,營養不上火特舒服。“末伏一碗湯,不用開藥方”,末伏天分享5道靚湯,為入冬打基礎。

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