西安凉皮的做法大全

1、準備食材：澱粉，面粉，自己喜歡的菜。

2、給盆裏加入適量的涼開水，用筷子攪拌均勻，裏邊沒有面疙瘩，面水就做好啦。

3、把面水舀一勺倒入涼皮羅羅裏，然後放開水裏轉一圈，直至涼皮凝固，蓋上鍋蓋，等涼皮起大泡泡，就可以取出來。

4、蒸熟的涼皮放在盛有涼水的盆裏，直至涼皮冰涼。

5、做好的涼皮用牙簽劃一圈，取下來放篦子上，每放一個涼皮，就要刷點油。

6、把涼皮放案板上切好，然後放到盤子裏。

7、給涼皮裏放入自己喜歡的菜，調入鹽，大料水，辣椒油，味精，攪拌均勻即可食用。