• 周六. 3月 2nd, 2024

鮮肉餛飩食材

  • 餛飩
  • 鮮肉餛飩的做法

    1、準備好所有食材,豬肉剁碎,蔥切碎,姜切碎。(這三樣食材剁的越碎越好。)

    2、剁碎的豬肉,打入一個雞蛋,放入適量鹽、生抽、蠔油,胡椒粉、姜末。

    3、用筷子朝一個方向攪拌上勁。

    4、再加入蔥花和適量食用油繼續攪拌均勻。餡就調好了。

    5、準備好餛飩皮和少許清水備用。

    6、把一張餛飩皮攤開,在中間放上適量的餡,(初學者開始少放一點,這樣容易操作)

    7、再把餛飩皮對折。

    8、再把兩頭粘在一起,粘的地方可以抹一點水這樣就可以粘的很緊。

    9、成品

    10、依照前面幾步包完所以餛飩,(不用擔心會漏餡,因為一下鍋它自動會收緊的)

    11、紫菜撕成碎片,放入碗中,加入適量的蔥花,生抽,醋(喜歡辣的還可以加入辣椒醬)

    12、燒一鍋開水,水開後放入包好的餛飩下鍋,用鍋鏟推動餛飩,防止粘連,煮沸後餛飩會漂浮在水面上,這時再加入少許清水,煮至餛飩熟透既可。

    13、碗中加入適量煮餛飩的湯(或者是高湯)

    14、然後把煮好的餛飩放入碗中。


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