鲜肉馄饨的做法大全

1、準備好所有食材，豬肉剁碎，蔥切碎，姜切碎。（這三樣食材剁的越碎越好。）

2、剁碎的豬肉，打入一個雞蛋，放入適量鹽、生抽、蠔油，胡椒粉、姜末。

3、用筷子朝一個方向攪拌上勁。

4、再加入蔥花和適量食用油繼續攪拌均勻。餡就調好了。

5、準備好餛飩皮和少許清水備用。

6、把一張餛飩皮攤開，在中間放上適量的餡，（初學者開始少放一點，這樣容易操作）

7、再把餛飩皮對折。

8、再把兩頭粘在一起，粘的地方可以抹一點水這樣就可以粘的很緊。

9、成品

10、依照前面幾步包完所以餛飩，（不用擔心會漏餡，因為一下鍋它自動會收緊的）

11、紫菜撕成碎片，放入碗中，加入適量的蔥花，生抽，醋（喜歡辣的還可以加入辣椒醬）

12、燒一鍋開水，水開後放入包好的餛飩下鍋，用鍋鏟推動餛飩，防止粘連，煮沸後餛飩會漂浮在水面上，這時再加入少許清水，煮至餛飩熟透既可。

13、碗中加入適量煮餛飩的湯（或者是高湯）

14、然後把煮好的餛飩放入碗中。