再次提醒:4个症状一出现,可能暗示血脂已经太高了,尽早控制

“醫生,我已經吃素兩年多了,為什麽高血脂不降反而升高這麽多?”張大爺看著手中的化驗單百般不解。

今年62歲的張大爺,兩年前被查出高血脂,自此他戒掉了愛吃的肉食,把葷菜都換成了蔬菜,平時也都是只吃一些油燜茄子、酸辣土豆絲這一類比較下飯的素菜。

一個月前,正要出門遛彎的張大爺突然感到頭昏眼花,緊接著眼前一黑便暈倒了,家人趕忙把張大爺送往醫院就醫,經過一番救治後,張大爺終於醒來。醫生表示張大爺的甘油三酯已經高達7.6mmol/L,屬於比較高的水平,如果不及時控制,可能會引發心腦血管問題。

聽到這裏,張大爺非常納悶,自己平時就吃素,怎麽血脂還升高了那麽多?

一、為什麽吃素會得高血脂?

血脂是血漿內膽固醇、甘油三酯和類脂的總稱,我們常說的高血脂就是一種血脂異常,可能為膽固醇、甘油三酯或是二者皆有的指標上升,也可能是指低密度脂蛋白膽固醇指標的降低。

很多人認為得了高血脂,只要不吃肉,改吃素,血脂水平就會正常,這是一種誤區。長期吃素,也有可能會誘發高血脂。

首先,長期吃素,但肉類脂肪攝入是少了,容易產生饑餓感,繼而攝入更多主食。精制米面等主食的主要成分為碳水化合物,進入體內後多余的碳水會被轉換成甘油三酯、膽固醇等成分,時間長了就會導致血脂上升。

其次,植物油脂攝入過多。相對而言素食有點沒滋沒味的,於是很多人在烹飪時會添加大量植物油,這樣做不僅不能降血脂,還會起反作用。

最後,素食者飲食結構相對單一,無法從動物性食物內攝入維生素B12,維生素B12的缺乏,容易引起脂肪代謝紊亂,誘發高血脂發生。

二、土豆是高血脂的“發物”?

關於食物容易引起高血脂發生的傳言有很多,其中土豆是較為深入人心的一個,很多人因為不敢吃土豆,覺得土豆中的澱粉含量太高,容易引起血脂升高?

山東省千佛山醫院主任營養師杜慧真表示:土豆內裏的含水量達到了70%以上,澱粉量僅有10-20%。相較於小麥面粉,土豆的能量值僅有一半,並不會導致身體肥胖。此外,土豆內含有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C等成分,不管是作為主食還是蔬菜,都是一種很好的食物。

吃土豆會變胖,主要是不當的烹飪方式。如薯條、薯片等油炸的土豆,能量比普通土豆多2倍多,土豆燉肉,也會讓土豆吸滿大量的油脂,這些烹飪方式做成的土豆,食用後容易引起肥胖。

除了土豆外,兩種常見蔬菜也會容易引發高血脂,要盡量少吃。

茄子:茄子本身脂肪含量很低,且有豐富的膳食纖維、維生素P、鉀元素等,但茄子肉的結構是海綿狀的,非常松軟且吸油,油燜茄子的吸油率高達17%。

油炸花生米:花生本身就是個油脂含量很高的食物,50g的花生可榨出20g左右的花生油。把花生油炸後,會讓花生內的油脂含量大大升高,長期食用容易引起血脂升高。

另外,這三種食物才是導致高血脂的“元凶”,最好要控制。

一是動物內臟,內含有大量的膽固醇,對於本身膽固醇含量高的人群而言,會容易讓大量膽固醇蓄積在體內,進一步加重病情。

二是高糖食物,糖分在進入體內後會被轉換成甘油三酯,長期如此會導致血脂濃度受到影響,讓高血脂愈發嚴重。且糖分攝入過量還會讓血管內膜受損,容易讓血管健康受影響。

三是反式脂肪酸,長期攝入會導致血液粘稠度上升,增加血栓生成的風險。

三、身體有這5種表現,當心是高血脂來敲門

當體內血脂過高時,身體會發出一些異常的信號表現,一旦發現要及時進行幹預。

眼瞼黃色瘤

在眼瞼內側皮膚上出現異常的橙黃色皮疹,需要警惕是血脂過高引起,該症狀在中老年女性身上相對多見。一般情況下,皮疹進展很緩慢,但也很難自愈。

角膜老人環

眼角膜邊緣出現灰白色的圓圈即被稱之為角膜老人環,在50歲以上的老年人身上比較常見。該症狀一般不會影響視力,也不會給身體帶來不適症狀。它的形成與體內膽固醇等脂類物質含量過高相關,過多的脂類物質會隨著血液循環到角膜邊緣,最終沉積。

耳垂皺紋

正常情況下,耳垂是最不容易產生皺紋的部位。當發現耳垂上出現細小的皺紋,很可能是高血脂引起,這類人群罹患動脈硬化、冠心病的概率也會增加。

頭暈犯困

生活中經常會覺得頭暈、犯困、胸悶氣短,尤其是午後特別犯困,但夜間卻很清醒。

視力模糊

血液內甘油三酯含量上升,會讓正常的血液循環受到影響,大量的脂蛋白從毛細血管內漏出侵犯到黃斑區,影響正常視力。

四、日常做到4點,預防血脂

想要預防血脂升高,需要從生活中的細節去做出改變。

1、健康飲食

少吃富含膽固醇的食物,如動物脂肪、動物內臟,烹飪方式要遵循少油少鹽少糖、多吃富含膳食纖維的食物,如水果和深色蔬菜,多吃優質蛋白的食物,如豆制品類的動物性蛋白。

2、堅持運動

建議每周進行5到7次的運動,每次不少於30分鐘,可進行快走、爬山、遊泳以及球類運動等,每次鍛煉消耗的卡路裏至少200。

3、控制體重

將體重控制在正常範疇內也很重要,建議BMI值保持在18~24為宜,計算方式為體重(kg)/身高(m)的平方。

4、定期體檢

定期進行體檢可幫助及時發現血脂異常,好及時進行幹預治療,是預防高血脂症、心腦血管疾病的重要環節。

對於高血脂人群來說,日常要注意控制飲食,但不能盲目只吃素,而是要保持葷素搭配,盡量少吃高脂肪、高熱量的食物。

參考資料:

[1] 《體檢查出高血脂,怎麽辦?一定要做好這4件事!讓它退!退!退!》.河南疾控 2022-06-07

[2] 《土豆是增肥食物?其實它是名副其實的“三好學生”》.人民網科普 2018-01-09

[3] 《查出高血脂的人,這4類食物要少碰,以免加重病情》.北青網 2023-03-06

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