生汆面

生汆面介紹

生汆面是寧夏當地著名的面食小吃之一,源自寧夏固原的氽面,由於色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,營養豐富,具有西北特色和少數民族風味,在西北地區廣受歡迎。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面,氽是一種烹飪方法,把食物放到沸水中煮一下,隨即取出,以防食物養分因高溫烹調而流失。生汆面以固原三營地區的生汆面最為有名,湯味濃厚,丸子鮮香。當然在寧夏全區,基本上都能吃上,尤其在首府銀川,專門的生汆面的館子還是不少的。

生汆面是寧夏當地著名的面食小吃之一,源自寧夏固原的氽面,由於色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,營養豐富,具有西北特色和少數民族風味,在西北地區廣受歡迎。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面,氽是一種烹飪方法,把食物放到沸水中煮一下,隨即取出,以防食物養分因高溫烹調而流失。生汆面以固原三營地區的生汆面最為有名,湯味濃厚,丸子鮮香。當然在寧夏全區,基本上都能吃上,尤其在首府銀川,專門的生汆面的館子還是不少的。

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