• 周五. 4 月 19th, 2024

陕西饸饹

陜西饸饹介紹

饸饹面又稱為蕎面饸饹,是中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之一,陜西叫huóluǒ,是將豌豆面、蓧麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條,是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食,與蘭州拉面、山西刀削面齊名,被譽為北方面食三絕之一。陜西饸饹尤其以西安饸饹、藍田饸饹、淳化饸饹、渭南南七饸饹、韓城饸饹、榆林饸饹等比較出名。陜西饸饹被陜西商務廳和陜西省餐飲協會評選為“陜西十大名小吃”,而榆林羊肉臊子蕎面饸饹更是被中國旅遊協會評選

饸饹面又稱為蕎面饸饹,是中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統特色面食之一,陜西叫huóluǒ,是將豌豆面、蓧麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟,用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具),把面通過圓眼壓出來,形成小圓條,是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作的美食,與蘭州拉面、山西刀削面齊名,被譽為北方面食三絕之一。陜西饸饹尤其以西安饸饹、藍田饸饹、淳化饸饹、渭南南七饸饹、韓城饸饹、榆林饸饹等比較出名。陜西饸饹被陜西商務廳和陜西省餐飲協會評選為“陜西十大名小吃”,而榆林羊肉臊子蕎面饸饹更是被中國旅遊協會評選

  • 陜西著名小吃之陜西面食

  • 今天我們就來給大家介紹一下陜西的面食。首先要說的,當屬陜西最出名的面了,當然就是biangbiang面。biangbiang面面食是西安人的日常飲食,陜西人有句話“油潑辣子biangbiang面”,這個biangbiang面就是手工擀成的又寬又厚又長的面條,陜西十大怪中的“面條象褲帶”也就是形容這種面的。蘸水面蘸水面在陜西的楊淩和武功一帶非常有名,我第一次吃蘸水面的時候,被驚呆了。

  • 陜西著名小吃之陜西涼皮

  • 陜西涼皮歷史悠久,作為漢族的特色小吃之一,距今已有兩千多年的歷史。由於地理位置的關系,陜西涼皮種類也很多,做法也是各不相同,調味也是各具特色。漢中米皮麻醬涼皮麻醬涼皮屬於陜西地區回民的一種吃法。面筋涼皮上面我們為大家介紹了陜西著名小吃之一的面皮,相信大家也差不多對這款西安美食有了詳細的了解。

  • 教您饸饹面怎麽做,如何做饸饹面

  • 饸饹又名河漏、名撈,是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交裏橋最為馳名,是特有的一種風味小吃。教您饸饹面怎麽做,如何做饸饹面1.把精面粉倒入盆內,放入食堿用水和成面團,餳好後,搓成10厘米長的圓條,在水裏蘸一下,投入饸饹床篩孔,將面壓入開水鍋內,煮熟後撈出,過清涼水,再拌點食油備用。

  • 陜西面條排行榜來了,陜西最具地方特色的面條

  • 陜西的面條究竟有多少種?是面條和案板撞擊的聲音,也是老陜對生活的熱愛。


陜西鍋盔
千層油酥餅

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