香芋烧竹鸡

香芋燒竹雞介紹

香芋燒竹雞是一道江蘇地方名菜,屬於蘇菜。色澤金黃,竹雞鮮美,香芋栗香,入口酥松。南通人將竹雞與香芋同燒,為稀有名貴野味,入口酥松,色香俱佳。

香芋燒竹雞是當地的傳統名吃,在南通海門、啟東兩地仍有種植香芋的傳統。竹雞是在山丘竹林生長,俗名雞頭鶻,其肉質鮮美。將竹雞與香芋同燒,其特點:入口酥松,色香俱佳。

中文名:香芋燒竹雞

主要食材:竹雞

分類:江蘇菜、醬油15克、白糖5克

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