香芋烧竹鸡

香芋燒竹雞介紹

香芋燒竹雞是一道江蘇地方名菜,屬於蘇菜。色澤金黃,竹雞鮮美,香芋栗香,入口酥松。南通人將竹雞與香芋同燒,為稀有名貴野味,入口酥松,色香俱佳。

香芋燒竹雞是當地的傳統名吃,在南通海門、啟東兩地仍有種植香芋的傳統。竹雞是在山丘竹林生長,俗名雞頭鶻,其肉質鮮美。將竹雞與香芋同燒,其特點:入口酥松,色香俱佳。

中文名:香芋燒竹雞

主要食材:竹雞

分類:江蘇菜、醬油15克、白糖5克

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  • 產後增強抵抗力食譜:香芋燒雞

  • 產後增強抵抗力:香芋燒雞食譜原料:公雞800克,芋頭300克,大蔥15克,姜10克,大蒜10克,辣椒(紅、尖、幹)5克,花椒2克,豆瓣醬15克,醬油15克,八角2克,沙姜5克,鹽15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克。工藝做法:燒。配菜專區:坐月子食譜;熱菜;葷菜。菜譜屬地:川菜。制

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