丹东米叉子
丹東米叉子介紹
黃蜆炒米叉子是以米叉子為主料，以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、圓子蔥等為輔料，加蒜末、香油等調料煸炒而成，是丹東著名的特色菜之一。其做法是一般先把米叉子在涼水裏浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放黃蜆子肉爆炒，拌以韭菜、蔥花等與米叉子搭配，炒出來的米叉子筋道、鮮嫩。丹東的米叉子非常受歡迎，有“來丹東不吃米叉子算你白吃了”之說，無論是街頭小吃店，還是星級飯店，都能找到它的影子，成為丹東特色美食之一。
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丹東黃蜆子
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丹東黃蜆子的營養
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丹東黃蜆子是什麽
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丹東黃蜆子的功效
另外，長期食用丹東黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力，適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病症。適當吃丹東黃蜆子對人們的身體健康有好處。除了水中帶來的細菌之外，丹東黃蜆子還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。
丹東黃蜆子產於丹東，外殼呈黃色其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。丹東黃蜆子的營養全面，含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。丹東黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制並使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
因為黃蜆子現在還不能人工養殖，所以市面上的丹東黃蜆子都是野生的，有興趣的朋友們可以買丹東黃蜆子試試。黃蜆子生長在近海淡水和海水交匯的地方，由於丹東近海地區漁業資源豐富而且沒有工業汙染，所以黃蜆子成為水產品中的佼佼者。丹東黃蜆子的價格也是有差異的，大致分為3個層次，個頭較小的每斤6至7元，中等個頭的每斤12元左右，再大一點的則在每斤17至18元之間。
丹東黃蜆子的功效與作用顯著，可作為人類的營養綠色食品，不僅能清除體內毒素和多余的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用。另外，長期食用丹東黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力，適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病症。
