臭菜炖豆腐

臭菜燉豆腐介紹

臭菜燉豆腐是蕪湖市的特色菜,在當地又稱“千裏飄香”,屬於徽菜。腌菜聞著臭,吃起來特香,而臭菜燉豆腐是用發酵過的臭菜湯汁蒸出來的豆腐完美的鎖住了豆腐的滑嫩,同時還向臭菜中的鮮味注入豆腐,之前的臭味早已拋在煙消雲外,留下的正是豆腐的鮮美。此菜具有辣、臭、香,爽、嫩、滑,不僅下飯,而且令人回味無窮。

臭菜燉豆腐是蕪湖市的特色菜,在當地又稱“千裏飄香”,屬於徽菜。腌菜聞著臭,吃起來特香,而臭菜燉豆腐是用發酵過的臭菜湯汁蒸出來的豆腐完美的鎖住了豆腐的滑嫩,同時還向臭菜中的鮮味注入豆腐,之前的臭味早已拋在煙消雲外,留下的正是豆腐的鮮美。此菜具有辣、臭、香,爽、嫩、滑,不僅下飯,而且令人回味無窮。

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