岚县莜面
嵐縣蓧面介紹
要說蓧面那得首先來說蓧麥。它是一種禾谷類作物，學名裸燕麥。營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。由於蓧麥營養豐富，耐饑抗寒，在自治區西部被譽為一寶。雖然嵐縣也屬金西北，也產蓧麥，但由於蓧麥性喜寒、旱，在嵐縣蓧麥大都種在山火丘陵的最頂端，這樣就使得種植面積縮小，播種收割也不是很方便而且每年可以種兩季的蓧麥成了一季，所以產量不是很大，但也正是由於在這種條件下長成，所以嵐縣的蓧面有著其他地方品種無法比擬的味道。
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蓧麥面的功效與作用_蓧麥面的營養價值
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蓧面怎麽做才好吃呢 經典的漢族面食蓧面卷
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蓧麥面的選購技巧_蓧麥面的制作技巧
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蓧麥面和燕麥面的區別
蓧麥面的功效與作用可催乳、降低膽固醇、預防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預防作用蓧麥面的營養價值1.蓧麥面營養豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的
蓧面怎麽做才好吃呢經典的漢族面食蓧面卷喜歡吃小吃的朋友們一定吃過土豆絲卷餅吧，那麽你知道那個卷餅是由什麽制作而成的呢？蓧面的營養1）蓧面是一種蓧麥加工而成的面粉，再經過精細制作成為食品。經典的漢族面食——蓧面卷菜品特色：此面鮮鹹酸辣，誘人食欲，而蓧面卷這種山區普通的雜糧便飯，距今已有1000余年的歷史。
蓧麥面的選購技巧蓧麥喜寒涼，耐幹旱，抗鹽堿，生長期短，所以山西蓧麥的主要產區在晉西北，在中國眾多蓧麥品種中，以山西“五寨三分三”為最佳蓧麥品種。這個品種自成體系，莖稈粗壯，根系發達，分蘖力強，穗形長大，粒大飽滿，且面白、味美、耐饑。
面食是很受大家的歡迎，因為這種食物是很容易消化的，我們常見的面條有蓧麥面、燕麥面等等。蓧麥面和燕麥面的區別燕麥是屬於雜糧的，種類也是多的，分別有帶稃燕麥、裸燕麥這兩種，而帶稃燕麥被大家稱作為“燕麥”，裸燕麥就被稱為“蓧麥”。蓧麥面的熱量是多少每100克蓧麥面熱量為300大卡，若是將它和其它面食對比，它的熱量是高了些，所以我們在吃蓧麥面的時候是不能大量食用的。大家在吃蓧麥面的時候，一定不要大量食用，很容易導致發胖的，而且蓧麥面富含多種維生素，有美容咽炎的功效。
