猪肉酸菜水饺的做法大全

1、準備好食材，肉剁成肉餡，蔥姜切成碎末，酸菜剁碎。

2、把面和出來放一邊醒發，趁這個時間調餡。

3、把150克水一邊倒入肉餡中一邊攪打上勁兒，要一個方向。

4、放入蔥，姜，鹽，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，花椒粉，油。

5、繼續攪拌均勻。

6、再把酸菜放進去。

7、攪拌均勻，餡就調好了。

8、取適量面團揉勻分成小劑子，我只會用刀切。

9、擀成薄厚均勻的餃子皮。

10、開始包餃子啦！一手托住餃子皮，放適量的餡。

11、從中間先把上邊捏到一起。

12、再各把兩邊捏到一起，捏出小褶來，包好一個！

13、把所有的餃子都這樣包好。

14、鍋中添水燒開後下入餃子，放一茶匙鹽，用筷子插底往上慢慢翻，開一回鍋就往鍋裏倒一些水，差不多倒三回水，餃子就熟了。