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汾阳石头饼

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8 月 23, 2023 , ,

汾陽石頭餅介紹

當地的傳統的烙制食品。又稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。是先將石塊燒熱,然後將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其特點:口感酥、脆、鹹、香。而且經久耐儲,攜帶方便。

  • 石頭餅的做法-石頭餅是什麽?

  • 有明顯的古代石烹遺風。石頭餅的簡介石頭餅是流行於山西,陜西地區的一種漢族傳統名點,中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。制作時,先將石塊燒熱,然後將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。

  • 石頭餅是什麽?石頭餅的做法

  • 石頭餅的做法石頭餅是什麽?石頭餅是流行於山西,陜西地區的一種漢族傳統名點,中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。制作時,先將石塊燒熱,然後將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。

  • 山西風味小吃石頭餅

  • 石頭餅是流行在汾陽一種別具風味的食品。石子餅具有明顯的古代石烹遺風。汾陽石子餅有白面和豆面兩種,後一種一般供自家食用。由於人們的食性不同,所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。包餡石子餅:1.事先將紅糖餡拌好,內放點芝麻,與炒熟的白面和熟麻油拌均勻。現在,石子餅的身價倍長,已成為人們訪親問友小孩過生日的禮品。

  • 石頭餅怎麽保存不會壞,石頭餅的保存辦法及制作辦法

  • 石頭餅,用小的鵝卵石在鍋裏炒熱然後把生面餅埋在石頭裏面熏幹可以放一兩個月不壞。那怎麽做小石頭餅呢?小石頭餅的烹飪技巧:喜歡吃甜點的,可以多加點糖粉,烤的時候建議在旁邊盯著點,我是一直在烤箱旁邊看著的,怕烤糊。


灌腸碗禿
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