耀州雪花糖

耀州雪花糖介紹

耀州雪花糖是陜西省銅川市耀州區的特產,俗稱“渣子糖”,和鹹陽琥珀糖、三原蓼花糖和富平瓊鍋糖合稱關中四糖,香甜酥脆,風味獨特,兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效,被譽為甜食中的活化石。

耀州雪花糖,俗稱“渣子糖”,是陜西省銅川市耀州區的特產,和鹹陽琥珀糖、三原蓼花糖和富平瓊鍋糖合稱關中四糖。耀州雪花糖是由灶糖加芝麻改進而成,主要以小米、大麥、芝麻等為原料,經過原料精選、舂芝麻、炒芝麻、碾麥芽、蒸米、發酵、淋汁、熬糖、扯糖、盤糖、消糖、擀糖、切糖等大小幾十道工序制作而成,口感酥脆、味道香甜。

中文名:耀州雪花糖

分類:小吃

口味:香、甜、酥、脆

主要榮譽:陜西省非物質文化遺產

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