盘点15家网红跨界咖啡店:白塔寺药店耀咖啡、脑白金+Café、内联升大内?宫保咖啡…

咖啡賽道越來越卷了!近年來,除了連鎖咖啡、精品咖啡店的競爭外,跨界咖啡也在悄悄崛起。和府撈面、猿輔導、李寧等都紛紛試水咖啡業務:“咖啡+中式快餐”的Pick me 咖啡&熱食、教培機構跨界的Grid Coffee、“中藥+咖啡”的耀咖啡、保健品跨界的腦白金+ Café、李寧的寧咖啡、七分甜的輕醒咖啡等等……本文將從門店、客單價等方面出發,盤點15家“出圈”的網紅跨界咖啡店!

01 和府撈面-Pick me 咖啡&熱食

咖啡+中式快餐

和府撈面在上海外灘SOHO開了一家“賣咖啡的快餐店”,吸引了很多行業人的關注。門頭上寫的店名叫 “PICK ME一根拉面” ,官網上的全稱“Pick me 咖啡&熱食” (下文簡稱Pick me)。據了解,該店面積約為20㎡,店內售賣現磨咖啡和烘焙類產品、同時搭配的還有湯面、拌面、米飯等中式快餐。

(圖源/和府撈面官網)

與和府撈面不同的是,Pick ME更加注重年輕化的市場,其目標人群是周邊寫字樓的年輕族群和上班人士。小程序顯示,店內商品價格普遍集中於12-22元,而大眾點評顯示,Pick ME客單價為人均26元。

(圖源/Pick ME小程序截圖)

02 猿輔導-Grid Coffee

教培機構跨界咖啡

今年9月,Grid Coffee首家門店正式落地北京王府井(600859)銀泰in88商城。據天眼查APP,Grid Coffee由猿輔導創始人李勇擔任執行董事。據了解,Grid Coffee的高管也大多來自猿輔導創始團隊。

Grid Coffee望京中國錦店(圖源/官方公眾號@Grid Coffee)

Grid Coffee定位於精品咖啡,從其公眾號介紹可知,Grid Coffee主打單一產地的咖啡豆。店內主要以美式咖啡和拿鐵為主,還有簡單的烘焙面包,價格在25-32元間。而在零售產品線,Grid Coffee推出了7款咖啡豆,從淺烘到深烘以及最新的瑰夏品種,售價從78元至228元。

(圖源/ Grid Coffee小程序截圖)

Grid Coffee門店不到30平米,以灰色為主色調,點綴以品牌標誌性的深綠色。店內僅在等候區設有一排座位,不設餐桌。Grid Coffee小程序顯示,目前在北京設有4家門店,分別為王府井銀泰店、TheBlackSpot、利星行中心店以及望京中國錦店。其中,利星行中心店由於需要工卡進入,暫不對外。

03 李寧-寧咖啡NING COFFEE

僅設於李寧門店內,不單獨售賣

今年5月,李寧已申請注冊了咖啡相關商標,並在廣東、廈門等多地的實體店內陸續推出了咖啡服務。在目前的公開回應中,李寧公司將寧咖啡的推出定位在了針對零售終端消費體驗環節的一次創新嘗試,在店內提供咖啡服務的主要目標是提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。

(圖源/@李寧官方微博)

據了解,寧咖啡的產品並不單獨售賣,需要在李寧門店內消費滿499元才能獲得一杯寧咖啡。而同時,寧咖啡也並不是建立單獨的門店,而是依附李寧門店開設。

據李寧2022年中期報告,截至2022年6月30日,李寧在中國的銷售點數量(不包括李寧YOUNG)共計5937個。在現有門店直接叠加咖啡吧台,門店即為空間,這顯然是極大的優勢。5937家門店背後的供應鏈體系,也將為李寧入局咖啡提供或多或少的支撐。

(圖源/@李寧官方微博)

04 7分甜-輕醒咖啡Brisky Coffee

新式茶飲跨界咖啡,擬明年開到500家門店

10月1日,新式茶飲品牌7分甜旗下的的輕醒咖啡Brisky Coffee於蘇州開出首店。從立項到開出首店僅用58天,開業一周登上大眾點評和抖音排行榜雙第一,運營一個月平均日營業額過萬,目前籌備中的門店已經超過20家。7分甜創始人謝煥城表示,到今年年底,輕醒咖啡預計會有20多家門店開出,明年預計在全國開到500家門店。

(圖源/官方小紅書@Brisky Coffee輕醒咖啡)

輕醒咖啡首家門店一共兩層,店內裝修多為金屬元素,給人一種輕奢極簡的感覺,店內的墻面、工服、杯子等都體現了熊貓元素。店內產品共分為4個系列,分別為超級拿鐵、經典咖啡、不喝咖啡以及鮮果冷萃。單品價格在14-26元間,屬於中間地帶。

(圖源/輕醒咖啡小程序截圖)

05 蜜雪冰城-幸運咖

主打下沉市場,定價是特色

9月22日,蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理並正式預披露招股書,擬登陸深交所主板。招股書中,蜜雪冰城披露了其現磨咖啡業務品牌幸運咖的運營數據。截至2022年3月末,幸運咖共有636家(加盟629家),較2021年末的469家(加盟463家)增長了167家,幸運咖在2020年末的有142家(加盟140家)門店。

(圖源/幸運咖官網)

幸運咖廣州門店單價最低的為1元的幸運簽語餅,而在售飲品類價格在4-14元間,雪糕小吃類價位在1-6元。據明亮公司文章,幸運咖在不同城市的定價有所不同,低線城市如安陽、駐馬店等的定價都要高於鄭州、武漢、廣州等城市。

(圖源/幸運咖小程序截圖)

幸運咖目前可供加盟的有三種類型門店,分別為旗艦店、標準店以及快飲店。旗艦店面積為60㎡以上,面寬6米以上,標準店面積為30-50㎡,面寬4米以上,兩者的店面都有有客座區、打卡區、周邊展示區,兩者選址都在繁華商業街、購物中心、學院;而快飲店面積為20-30㎡,面寬3米以上,門店只有簡易周邊展示區,無客座區,選址主要位於美食城、學院、商務區、交通樞紐。

06 茶顏悅色-鴛央咖啡

新中式咖啡&茶

8月10日,茶顏悅色在長沙五一商圈同開五家鴛央咖啡。茶顏創始人呂良表示,鴛央和茶顏將是兩個獨立品牌,鴛央咖啡的作品風味、門店操作和服務,也需要更多時間來打磨。

(圖源/官方公眾號@鴛央咖啡)

鴛央咖啡店面的外墻以墨綠為主基調,和以中國紅為主色調的茶顏悅色區分開。在產品體系方面,鴛央咖啡品牌的定位為“新中式咖啡&茶”,目前“鴛央咖啡”門店有奶咖系列、純咖系列、特調系列、預制系列,產品售價區間為13.8-19.8元不等。

(圖源/鴛央咖啡小程序截圖)

小程序顯示,目前鴛央咖啡兩種門店類型,分別為常規門店和臥虎藏龍店。其中,臥虎藏龍店可以為客人提供座位。鴛央咖啡目前共有16家門店,分布在天心區、開福區、芙蓉區、嶽麓區和雨花區。

07 凡幾-凡幾 Cafe & Select Shop

“咖啡+甜品+零售”集合店

近日,國內生活方式品牌凡幾Common Rare在上海愚園路開出第一間線下門店凡幾 Cafe & Select Shop,是一家集咖啡、甜品、設計選品於一體的店鋪。70多平方米的空間內匯聚了40多家國內外品牌,商品品類涵蓋家居、服飾、包袋、文具、香水、插畫等,均價50元至300元。

(圖源/官方公眾號@凡幾CommonRare)

店內的咖啡在20-35元不等,主要以經典咖啡為主,如美式、摩卡,同時還會不定期更換菜單內容。店裏除了咖啡還有茶等其他飲品,如抹茶椰等,店內還有蛋糕、冰淇淋、下午茶提供。

(圖源/官方公眾號@凡幾CommonRare)

08 腦白金-腦白金+Café

保健品也來做咖啡

11月11日,腦白金首家“腦白金+ Café”咖啡館在上海正式開業。走進這家腦白金咖啡店,可以看到腦白金標誌性藍色、卡通CP白老頭金老太、經典藍瓶等大眾熟悉的元素,並且潮味十足。據了解,這是第一家「腦白金+ Café」咖啡館,目前開在巨人集團的園區內,未來不排除在上海其他地方開出第二家店。

(圖源/官方公眾號@腦白金)

據腦白金公眾號,作為首家腦白金+的咖啡館,門店準備了6大類咖啡飲品:白金經典、“素”拿鐵、動力加油站、熱愛1997、微笑撞撞冰以及大口嘗鮮。價格在9-22元,屬於中端咖啡品牌。除此之外,店內還提供多款餐包的售賣。

(圖源/官方公眾號@腦白金)

09 石灣酒廠-太吉咖啡

全國首家酒廠咖啡店

11月1日,位於佛山石灣陳太吉酒莊景區的太吉咖啡正式試營業,成為首家開在酒廠裏的咖啡店。

太吉咖啡是一家戶外咖啡店,門店內僅設開放式的操作台和取餐台,整體設計采用古樸的青磚、自然木質及灰色元素,別具嶺南文化特色。座位區設於咖啡店門前的大榕樹下,搭配以簡約的休閑座椅、古老的酒壇、創藝擺件等,別有一番休閑風味。

(圖源/官方公眾號@太吉咖啡)

大眾點評顯示,太吉咖啡客單價為20元,店內大部分大杯產品的單價超過了20元。店內還有新鮮烘焙的面包供客人選購。

(圖源/官方公眾號@太吉咖啡)

廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主範紹輝表示,太吉咖啡的啟動,是具有192年歷史的石灣酒廠集團持續發展的新探索。據太吉咖啡相關負責人介紹,咖啡店後期將在有情路增設卡座後全面開放,屆時市民朋友可以一邊看文物,一邊喝咖啡,一邊遠眺東平河景。

10 白塔寺藥店-耀咖啡

中藥+咖啡

11月1日,京城老字號白塔寺藥店開出的咖啡店——YAO CAFE耀咖啡正式開業。門店位於白塔寺藥店內,一樓是咖啡店,設有室內外座位,二樓是藥店,同時提供茶飲;三樓是露台,可以俯瞰白塔寺全景,成為打卡絕佳位置。

店內每一款非咖啡飲品則對應一條周邊的胡同,取其名字或背後故事,如青塔·暴打檸檬茶、東廊下·紫蘇芭樂冰茶、華嘉·單一產地可可……據介紹,養生中式飲品是該店特色,洛神烏梅飲和雪梨湯飲都是藥店根據傳統秘方特別調制的,獨家供應,口感豐富又養生。此外,還有正宗的中式宮廷餑餑以及富有創意的西式甜點。大眾點評顯示,耀咖啡的人均達45元,屬於相對較高的咖啡客單價。

(圖源/小紅書用戶@旅行的皮神)

白塔寺藥店表示,將於年內推出新品牌藥咖啡,將草本、藥材元素融入咖啡中,打造一種非常規的、強調功能性的特調咖啡,讓消費者可以坐在店裏品嘗咖啡和養生飲品。

11 中國郵政-郵局咖啡

“咖啡+郵政業務+周邊”創新組合,打造郵政文化全新體驗

中國郵政繼入局奶茶賽道後,又正式跨界咖啡賽道。2月14日,全國首家郵局咖啡館正式落地廈門,由原國貿郵政支局進行改造升級而來。郵局咖啡,打造的是年輕時尚的國民精品咖啡品牌,通過咖啡與郵政的融合,既保留了郵局原有的郵政普遍業務,還為客戶提供奇特的咖啡服務以及文創產品,打造郵政文化的全新體驗。

郵局咖啡門店采用中國郵政傳統的深綠色為主色調,白色LOGO字體,深入人心的中國郵政形象赫然顯現。不同的門店,有不同的布局和特色。郵局咖啡主要售賣咖啡、茶飲、甜品、掛耳咖啡&咖啡豆、周邊五大類產品。價格方面,咖啡及茶飲定價在20-40元之間,甜點價格在33-35元之間。周邊產品包括郵局咖啡帆布袋、郵局咖啡筆記本、郵局咖啡圓珠筆、美式加厚咖啡杯、肉墩墩虎爪杯、日式和風杯等10種產品。

郵局咖啡南京水平分店

圖源:郵局咖啡 POST COFFEE

截止目前,據郵局咖啡小程序顯示,目前已經在全國開出10家門店,其中廈門4家, 南京2家、福州、晉江、北京、贛州各1家,包括2家校園店(東南大學、集美大學誠毅學院)。

郵局咖啡集美大學誠毅學院店

圖源:郵局咖啡 POST COFFEE

12 內聯升-大內·宮保咖啡

咖啡茶飲與復古國潮融合的新體驗

8月6日,布鞋老字號內聯升推出的咖啡品牌“大內·宮保”咖啡於內聯升大柵欄總店二樓正式開業。

從門店設計看,“大內·宮保”咖啡更像是內聯升的延伸。鎏金描繪的內殿裏,從古樸的桌椅到扇子、柿子等裝飾元素,傳統老北京元素無處不在。門店提供咖啡、茶飲、甜品、掛耳咖啡。門店通過與精品咖啡潮流跨界,提供復古、有趣、知識豐富的國潮新消費體驗。

圖源:內聯升微信公眾號

內聯升鞋業,始建於公元1853年(清鹹豐三年),總店坐落在北京市西城區前門大柵欄商業街34號,以生產制作千層底布鞋而聞名中外,是目前國內規模最大的手工制作布鞋的生產企業。內聯升品牌聯合創始人丁寶楨大將軍,是晚清洋務運動發起人之一,曾創辦山東機械局、四川機械局、尚誌書院。任四川總督期間更發明“宮保雞丁”,為國人津津樂道。內聯升為紀念 丁大將軍 的豐功偉績和創新精神,“宮保咖啡”即由此得名。

13 悅刻-醒刻ON

精簡SKU,僅自提模式

6月底,電子煙品牌悅刻推出的咖啡品牌“醒刻ON”在成都仁和新城購物中心開出首家門店,7月份第二家店再落地成都合景魔方購物中心。

醒刻ON門店是簡約的框架結構,門頭采用獨特的紫色調,不設座位。門店采取和瑞幸咖啡相似的自提模式,節省了店鋪租金,還采取了相似的會員機制,每月20元的會費,就可以享受立減、免費配送等特別權益。醒刻ON提供的SKU相對少,僅9款+每月一款隱藏款,產品包括黑咖啡、黑咖特調、奶咖啡、奶咖特調四個系列,價格區間在15~28元之間。

圖源:未來消費APP

14 法國時裝品牌Maison Margiela——Maison Margiela Café

精品概念店x咖啡店模式,打造時尚體驗空間

6月22日,全球首間Maison Margiela Café登陸品牌成都遠洋太古裏精品概念店。

Maison Margiela Café 占地38平方米,座落於品牌概念店一樓的一隅。門店裝飾著灰色和米色的凝灰石家具、地板石磚以及宛如“半成品”般的矩形座椅,巧妙呼應了品牌概念店的內部裝飾。內凹式圓柱矮桌由凝灰石拼磚打磨而成。從室內延伸至室外的落座區打破了購物體驗空間的界限,同時巧妙地營造出微妙的親近感。

圖源:成都遠洋太古裏微信公眾號

圖源:成都遠洋太古裏微信公眾號

Maison Margiela Café更大的意義在於Maison Margiela品牌門店的延伸,而非發展獨立品牌門店。

15 潮牌A BATHING APE——BAPE CAFE!?

以露營車概念打造的開放式社交空間

7月28日,日本街頭潮牌A BATHING APE旗下咖啡生活方式品牌BAPE CAFE!?,中國首店在上海前灘太古裏開業。BAPE CAFE!?中國首店打造了一個開放式社交空間,以露營車概念打造的全金屬餐車滿版覆蓋LINE CAMO圖案,與流線型硬殼外觀構造碰撞出復古末來主義美學。

圖源:BAPE官方微信

休憩區場景特別鋪設BAPE HOME高端木制家具,搭載富有街頭調性的ABC迷彩圖騰,營造出寫意悠閑的空間氛圍。

圖源:BAPE官方微信

店內提供咖啡、軟飲、甜品等甄選美食,如美式咖啡、抹茶拿鐵、摩卡咖啡、檸檬氣泡水、巧克力蛋糕等。

圖源:BAPE官方微信?


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