一文看懂2023中国NFC果汁发展商机

來源:食品板(ID:tyjspb)

近年來,果汁品類得到了高速發展,NFC果汁作為健康營養的代名詞,深受消費者喜愛。2023年,消費者健康觀念驅動、線下消費場景恢復,NFC果汁進入快速發展期。日前,《2023中國NFC果汁消費洞察》行業報告發布,剖析了NFC果汁市場的商機與機會。食品板精選部分內容,以饗讀者。

01

聚餐/聚會是首要消費場景

與消費訴求多元化趨勢類似,NFC果汁的消費場景也不斷拓寬,賦能品類增長。超六成消費者會在朋友、家庭聚會時飲用NFC果汁;同時,NFC果汁也充當著生活和工作的“調節劑”角色,下午茶、工作間隙、野營郊遊也是高頻消費場景。

與所處生活階段、生活方式與消費理念相關,女性、18-30歲年輕消費者驅動品類應用場景創新。女性更頻繁地將NFC果汁作為美食DIY的食材,而18-30歲消費者在情侶約會、減脂代餐場景下的消費需求也明顯強於其他人群。

02

大型商超、連鎖便利店領跑消費渠道

與果汁消費的即時性特征、疫情後渠道恢復等有關,消費者對線下零售終端的依賴性明顯,八成左右的消費者通過大型商超、連鎖便利店購買NFC果汁;隨著即時配送、電商物流等發展,超市O2O、綜合電商平台是超七成消費者選擇的線上渠道。

由於NFC果汁對冷鏈系統要求較高,不同城市級別在冷鏈運輸、倉儲等基礎設施建設的差異影響了消費渠道的選擇。相較高線城市,低線城市消費者對綜合電商平台(80.5%)的依賴性相對更強。

03

天然健康、品質好、飲用方便驅動復購

消費者對NFC果汁產品的復購意願高,NFC果汁品質受到消費者認可。從調研數據來看,消費者高復購意願(9-10分)占比達61.9%,低復購意願(0-5分)選擇占比僅為2%,呈現出較強的消費黏性。

NFC果汁天然無添加(59.9%)、新鮮品質好(58.5%)、節省水果榨汁時間(55.1%)是驅動消費者復購的三大因素。

04

消費者期待成分創新,合作共創個性飲品

調研結果來看,消費者對NFC果汁的未來期待主要聚焦產品自身,豐富果汁搭配方式、提高性價比;其次,消費者期望能夠參與的產品創造過程、量身定制適合個人的果汁產品;最後,消費者期待果汁包裝可以更加透明,產品品質得到保證。

具體來看,女性消費者、18-30歲人群、情侶及已婚無子女人群對產品包裝設計期待值更高;低線城市、中低收入者更看重清晰了解果汁品牌,追根溯源。

05

NFC果汁呈現五大發展趨勢

面對消費者的需求和果汁市場發展特征,NFC果汁未來呈現出五大發展趨勢。

供需兩端雙輪驅動,NFC果汁市場空間廣闊

在需求端,NFC果汁消費需求釋放、消費人群不斷拓展、消費習慣的培養沉澱,為品類未來發展奠定良好的需求基礎;而在供給端,品牌“產品力+營銷力+渠道力”三力合一,持續搶占消費者心智、提升消費轉化。未來需求、供給兩端的協同發展,將共同驅動NFC果汁市場保持較快增速增長。

果汁消費觀念升級,需求呈現細致化、個性化、情感化趨勢

在消費者需求端,其對NFC果汁的需求不斷向外延伸、向深發展,整體呈現出“健康需求的升級”、“個性需求的湧現”、“情感需求的凸顯”三大特征。NFC果汁滿足消費者向往新奇口味和口感的需求,同時也是凸顯個人品味的有力載體。

果汁產品多元、差異化,保質期成為產品迭代優化的重點

隨著更多玩家入局加速市場競爭、消費者需求日益細分多樣、消費場景不斷豐富創新,未來圍繞細分人群、細分場景的NFC果汁新產品將不斷湧現;行業產品金字塔將逐漸形成、產品保質/保鮮能力受技術驅動進一步提升,在不斷推動品類市場滲透率的同時,將持續優化消費者的實際體驗。

其中,石榴、小青檸、西柚等非傳統的小眾、混合創新口味興起,錨定不同消費人群;500ml以下滿足即飲需求,1L以上大規格匹配餐飲、家庭場景,不同節假日,也可打造不同產品;將300ml小規格產品價格帶維持在5-10元,成為引流產品,同時發力中高端產品;通過發力產品包裝、殺菌工藝等技術延長保質期。

眾玩家競相入局,差異化服務提升消費者體驗

隨著人們生活水平提高,消費者對果汁的產品質量要求越來越高,占據市場較大份額的低濃度果汁增速放緩。NFC果汁因新鮮健康的產品屬性、契合大眾健康消費的品類概念,市場增速明顯,吸引眾多玩家進入,群雄逐鹿。

在日趨激烈的NFC果汁行業競爭中,各玩家為實現品牌迅速發展,紛紛立足自身優勢、資源,提供差異化服務、塑造產品賣點,吸引消費者,並提升消費者的飲用/使用體驗。如,主張優質果源產地,提供高品質果汁;主張稀缺水果,提供新奇引用體驗;主張新穎有趣包裝,提供高顏值產品。

渠道呈現線上化趨勢,特通為行業發展注入新活力

目前我國NFC果汁的銷售渠道仍以線下為主,但隨著線上平台冷鏈物流能力的提升、品類消費隨機性的減弱、線上消費習慣的養成,線上平台將成為NFC果汁重要的零售渠道。

與目標人群匹配度高、合作協同力強的特通渠道,與傳統的銷售渠道優勢互補,共同驅動NFC果汁行業持續發展。例如,零度果坊聯合盒馬先生,積極推動渠道拓展;福蘭農莊成為海南航空客艙指定果汁,推動行業發展。


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