台山乞丐鸡

台山乞丐雞介紹

秘制台山乞丐雞也是江門台山特色菜之一,乞丐雞的由來已久,相傳,從前有個乞丐,在路上撿到一只無人認領的雞,時值冬天,他把一片片泥瓦砌成一個爐,爐裏堆起柴火,把爐子燒得通紅。乞丐把雞連毛糊上爛泥巴,就近摘了芋頭葉,把泥雞包好,放入紅爐中,將爐子上部的泥片壓碎,全雞封好。乞丐把泥一剝,混粘著雞毛成片拔下,雞肉奇香無比。從此,乞丐雞的做法就傳開了。秘制台山乞丐雞,是根據此而制作,皮脆、肉滑、味甜,百吃不厭。制作原料采用本地180天以上的放山雞,雞宰殺、涼幹後,用秘制藥草和味料腌制3個小時,再采用特有的黃泥和錫紙裹

秘制台山乞丐雞也是江門台山特色菜之一,乞丐雞的由來已久,相傳,從前有個乞丐,在路上撿到一只無人認領的雞,時值冬天,他把一片片泥瓦砌成一個爐,爐裏堆起柴火,把爐子燒得通紅。乞丐把雞連毛糊上爛泥巴,就近摘了芋頭葉,把泥雞包好,放入紅爐中,將爐子上部的泥片壓碎,全雞封好。乞丐把泥一剝,混粘著雞毛成片拔下,雞肉奇香無比。從此,乞丐雞的做法就傳開了。秘制台山乞丐雞,是根據此而制作,皮脆、肉滑、味甜,百吃不厭。制作原料采用本地180天以上的放山雞,雞宰殺、涼幹後,用秘制藥草和味料腌制3個小時,再采用特有的黃泥和錫紙裹

  • 山藥雞湯的功效,山藥烏雞湯怎麽煲山藥烏雞湯的功效山藥烏雞湯不能和什麽一起吃

  • 一、山藥烏雞湯的功效山藥烏雞湯的功效可有許多,最直接並且流傳最廣的就是補血和安胎這兩個功效了。功效1:益氣補血。山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養血的功效。所以女性朋友們喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養顏,還能治療月經不調哦。功效2:安胎安神。山藥烏雞

  • 山雞的功效與作用_山雞的適用人群

  • 山雞的功效與作用野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。鷓鴣肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年癡呆症,是野味中的名貴之品。

  • 山藥雞湯的功效_山藥烏雞湯怎麽煲

  • 山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養血的功效。山藥紅棗烏雞湯不能和什麽一起吃?孕婦喝烏雞湯並不是一件稀奇的事情,但是往往會在烏雞湯裏面加入山藥,因為這樣煲出來的山藥烏雞湯具有補血安胎的作用。

  • 廬山石雞烹飪方法_廬山石雞風味特點

  • 廬山石雞烹飪方法廬山石雞主料田雞500克、黃瓜200克,米飯(蒸)25克廬山石雞調料茶葉15克,姜15克,小蔥25克,花椒5克,鹽5克,醬油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克廬山石雞制作方法


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