周村烧饼

周村燒餅介紹

周村燒餅是山東省淄博市的一種傳統小吃,因產於淄博周村區而得名,其源於漢代,成於晚清,是山東省名優特產之一。該小吃以山東省傳統工藝精工制作而成,為純手工制品,擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。入口一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。

周村燒餅,因產於山東淄博周村而得名,是山東淄博的傳統名小吃,源於漢代的“胡餅”,至今已有1800多年的生產歷史。該小吃以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料,以山東省傳統工藝精工制作而成,為純手工制品,擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面酥孔羅列,薄似楊葉,酥脆異常。制成後,薄如秋葉,形似滿月;落地珠散玉碎,入口回味無窮,一嚼即碎,香滿口腹,若失手落地,則會皆成碎片,俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,還被中國烹飪協會認定為“中華名小

中文名:周村燒餅

別名:瓜拉葉子燒餅

主要原料:小麥粉,白砂糖,芝麻

產地:山東省淄博市

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  • 燒餅的簡介燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉雲燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。燒餅是中國特有的一種面餅,也是中國各地常見的傳統小吃。燒餅的種類有哪些掉渣燒餅時下流行的“掉渣燒餅”,起源於武漢。

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