果酱戚风杯子蛋糕的做法大全

果醬戚風杯子蛋糕食材

  • 果醬
  • 蛋糕
  • 果醬戚風杯子蛋糕的做法

    1、雞蛋(選大顆的)分別打入兩個無水無油的大碗。蛋黃加入白砂糖,攪拌至融化。

    2、依次加入玉米油和水,攪拌均勻。

    3、篩入低筋面粉,用蛋抽或刮倒翻拌均勻。不要過度攪拌以免起筋。

    4、此時預熱烤箱至150度。蛋白分三次加入白砂糖,打至幹性發泡。

    5、取三分之一加入蛋黃糊翻拌均勻,然後將蛋黃糊全部倒入蛋白碗翻拌均勻。

    6、倒入模具4分滿,加入果醬,(果醬不要太多,以免沉底)再加入蛋糕糊至8、9分滿。輕震出氣泡。


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