松软拉丝抹茶风味老面包!口感绝绝子

今天做了抹茶味的老面包!茶香濃郁、松軟香甜真的絕了材料鯊魚高筋面粉300克抹茶粉7克牛奶135克、雞蛋液30克75克淡奶油、35克白糖、3克酵母3克鹽、30克黃油做法✅除鹽和黃油以外的食材全部倒入廚師機、揉出粗膜、加鹽和黃油、繼續揉出透明有韌性的手套膜!✅不用醒發、分成6份松弛15分鐘!取一個松弛好的面團擀成牛舌狀、翻個面、底部扒薄從寬的一端卷起來、卷成一個條狀搓長、繞城一個園狀、做好放入烤盤、發酵至1.5倍大、✅發酵好、選擇環風烤模式、150度烤25分鐘、考好取出,趁熱刷上一層黃油即可

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