• 周六. 4 月 13th, 2024

预见生活

菜谱,食谱,美食制作,家常菜怎么做好吃


Warning: mysqli_query(): (HY000/3): Error writing file '/tmp/MYy7j1zN' (Errcode: 28 - No space left on device) in /www/wwwroot/www.aastel.com/wp-includes/class-wpdb.php on line 2349

大连晓芹海参加工方法介绍

到了夏季朋友們都在尋找一個補養的好食材,海參就是一個好選擇。說到海參,個想起來的就是曉芹海參,曉芹是中國,銷售的都是綠色有機食品,其中海參的銷量連續很多年都是全國。

現在人們的生活水平不斷提高,保健意識的增強,海參作為海產八珍之首,因其營養豐富,在人們的餐桌上已經是非常常見的了。

曉芹海參作為銷售海參等綠色有機食品的大品牌,海參產品多種多樣,把新鮮海參按照不同的加工工藝進行處理之後進行銷售,品質有保證,價格更實惠。

鮮活海參

活海參離開生長環境後如條件不適幾小時就會自溶消失,長途運輸可減重80%,因運輸和儲存困難,內陸人很難吃到鮮活海參。鮮活海參食用方法有生吃、涼拌、燉湯等。

生吃或涼拌將鮮活海參清洗去內臟,沸水燙後切片蘸調料吃或沸水燙後與蔬菜等拌食。優點是方法簡單,保持原汁原味,缺點是不易消化,吸收率低,加工不當時口感差。

燉湯鮮活海參清洗去內臟,小火燉軟,吃參喝湯。優點是口感好,經長時間的燉煮,海參組織軟化,氨基酸、多糖等成分溶進湯裏,易被人體吸收。缺點是不耐高溫的生物活性物質易流失,降低滋補效果。

鹽漬海參

又稱拉缸鹽海參,是北方沿海居民常用的加工方法。將鮮活海參去內臟洗凈煮10min,加鹽拌勻冷藏保存,食用前洗凈海參放入水中浸泡脫鹽,泡好後蒸煮,置凈水中泡發,冷藏備用。適於多種方法烹調食用;鹽漬海參價格較便宜,食用面廣,但反復蒸煮和浸泡導致部分水溶性營養物質流失。

即食海參

保留了海參的天然形態,不需泡發,可直接食用。將鮮海參的內臟去除,然後清洗、漂燙定型、熟化、速凍、密封、包裝、冷藏保存。

即食海參基本保留了鮮海參的營養成分、形態,口感和風味,打開包裝後即可食用,特別適合切片生吃或沖湯。缺點是需冷凍保存,保質期短,不便於運輸攜帶。

高壓海參

將鮮海參原料清洗並去除內臟,然後漂燙定型,接受熱壓處理,然後速凍,進行包裝或烹飪;自然解凍或微波解凍後烹飪食用。

高壓海參食用方便,不需泡發,解凍後可立即烹調食用,較好地保留了原有的營養成分。

海參組織高壓分解後,易消化吸收,並可見海參的天然形態,消費者易接受。但高壓高溫會破壞海參的不耐熱活性物質,流失部分營養成分,保存過程中需冷凍,不便於運輸攜帶。

曉芹海參產品類型多種多樣,針對不同的食用人群、烹飪方法都有著對應的產品可供選擇,朋友們在選擇時遇到問題可以咨詢專家。

微信號:13889481795

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注