• 周五. 4 月 19th, 2024

分享六道简易下饭菜,食材和做法都很简单,价格也实惠优质

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我們在平時下班或者有事忙的時候,回到家馬上就得準備飯菜,可這時候突然不知道該做哪些菜簡單又下飯?或者在菜市場買菜的時候面對琳琅滿目的蔬菜不知該如何選擇,總是想:做什麽樣的飯菜才合家人胃口,孩子才能多吃一點蔬菜呢?今天月月就給大家準備了六道家常菜譜,大人和孩子都喜歡,價格也是非常的實惠。

  • 01

    一、脆皮豆腐食材準備:豆腐、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、食鹽、白糖、澱粉、熟的白芝麻制作過程:1.豆腐切成方塊,裹上一層薄薄的玉米澱粉,放在油鍋中炸至表面金黃,撈出控油。2.大蒜切蒜末,小蔥切小蔥花。3.調料汁:三勺生抽,一勺蠔油,一勺白糖,少許食鹽,一勺澱粉再加半碗清水攪拌均勻。4.鍋中留底油,放入蒜末爆香,倒入醬汁煮至粘稠,放入豆腐翻炒均勻,讓每塊豆腐都裹上調料汁,出鍋撒上白芝麻。這款豆腐湯汁濃郁,豆腐吃起來外焦裏嫩。

  • 02

    二、宮保蝦仁食材準備:油酥花生米、黃瓜、蝦仁、大蔥、生姜、幹辣椒、糖、醋、生抽、蠔油、鹽、雞精、澱粉制作過程:1.調料汁:碗中加入一勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺蠔油、少量鹽、少量雞精、一勺澱粉、兩勺清水攪拌均勻。2.黃瓜洗凈去籽切小段,蔥切末,姜切絲,幹辣椒剪小段。3.鍋中倒油,油熱加入幹辣椒、生姜、大蔥爆香後,放入蝦仁翻炒片刻,炒至蝦仁變色後盛出備用。4.鍋中留底油,倒入黃瓜翻炒兩分鐘,放入蝦仁再倒入調好的料汁翻炒片刻,料汁濃稠即可。5.最後加入花生米,大火翻炒均勻出鍋。

  • 03

    三、皮蛋豆腐食材準備:皮蛋,內酯豆腐,大蒜,小米辣,線椒,香菜,白芝麻,生抽,蠔油,白糖,食鹽,陳醋制作過程:1.皮蛋切塊擺盤,內酯豆腐切小方塊放在放皮蛋的盤子中間,大蒜切末,辣椒切圈,香菜切段。2.調料汁:碗裏放入青紅辣椒,蒜末,辣椒面,白芝麻潑入熱油,加入香菜和一勺生抽、半勺蠔油,兩勺陳醋,少許食鹽和白糖攪拌均勻。3.把料汁澆在皮蛋豆腐上即可。

  • 04

    四、香菇雞塊食材準備:雞腿、香菇、生抽、食鹽、白芝麻、生姜、大蒜、小蔥花制作過程:1.雞腿洗凈去骨切小塊,加生抽、料酒、少量的食鹽和黑胡椒,澱粉抓拌均勻,腌制10分鐘。2.香菇洗凈切丁。3.鍋中倒入少量的食用油,放入雞塊,炒至八成熟盛出。4.鍋中倒油爆香蔥姜蒜,放入香菇翻炒變軟,再加入雞塊一起翻炒入味兒後,加入白芝麻出鍋裝盤。

  • 05

    五、清炒土豆絲食材準備:土豆‬、大蒜、幹辣椒‬、花椒‬、生抽‬、蠔油、陳醋‬、食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬制作過程:1.土豆洗凈去皮切成細絲(刀功不好的可以擦成細絲),放入清水中去掉澱粉,蒜切片,幹辣椒剪成段,小蔥切蔥段。2.土豆絲撈出來瀝幹水分。3.調料汁:碗中‬加入‬一勺生抽‬、一勺蠔油、一勺陳醋‬、少許食鹽‬、雞精‬、少量的‬清水攪拌均勻‬。4.鍋中倒油,油熱後,放入蒜片、幹辣椒、花椒,煸炒出香味。5.再放入土豆絲,翻炒至斷生,倒入調好的料汁,蔥段大火翻炒均勻,食材入味大火收汁,出鍋裝盤。

  • 06

    六、線椒雞蛋火腿食材準備:線椒‬、火腿腸‬、大蒜、雞蛋‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬制作過程:1.青線椒斜切成段,火腿腸斜切成片,大蒜切末。2.調味汁‬:碗中‬加入‬生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、蠔油‬、胡椒粉和適量的‬清水攪拌均勻‬。3.碗中‬打入兩個雞蛋‬,加入‬食鹽‬,用筷子‬充分攪散‬。4.鍋中倒油,油熱後,倒入調好的雞蛋液,小火滑散炒熟,盛入盤中。5.鍋底留油,放入火腿腸,小火煎制金黃色,盛入盤中。6.再放入蒜片、線椒炒出香味,放入炒熟的雞蛋和火腿腸,倒入調好的料汁,開大火翻炒均勻。

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