火锅牛肉怎么做才嫩优质

操作方法

• 01

  想要牛肉吃起來口感嫩，就要在切牛肉上下功夫，切牛肉要沿著牛肉的橫紋來切，這樣的牛肉吃起來口感才好。

  

• 02

  將姜、蒜切末，倒入牛肉中，再將雞蛋攪勻倒入牛肉中，跟牛肉攪拌均勻，腌制半個鐘頭。

  

• 03

  半個鐘頭後將麻油和澱粉倒入腌制過的牛肉中，攪拌均勻，再腌制半個鐘頭。

  

• 04

  半個鐘頭後可以開吃了，想要吃到嫩牛肉，涮牛肉就不要涮得太過火，放到鍋裏煮到變色就可以撈出來了，這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。