火锅牛肉怎么做才嫩优质

吃火鍋涮牛肉是最爽的了,那麽火鍋牛肉怎麽做才嫩?請看下文。

工具/材料

牛肉、姜、蒜、澱粉、麻油、雞蛋

操作方法

  • 01

    想要牛肉吃起來口感嫩,就要在切牛肉上下功夫,切牛肉要沿著牛肉的橫紋來切,這樣的牛肉吃起來口感才好。

  • 02

    將姜、蒜切末,倒入牛肉中,再將雞蛋攪勻倒入牛肉中,跟牛肉攪拌均勻,腌制半個鐘頭。

  • 03

    半個鐘頭後將麻油和澱粉倒入腌制過的牛肉中,攪拌均勻,再腌制半個鐘頭。

  • 04

    半個鐘頭後可以開吃了,想要吃到嫩牛肉,涮牛肉就不要涮得太過火,放到鍋裏煮到變色就可以撈出來了,這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。


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