特别好吃的5种香菇做法，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃优质

一、香菇燉雞湯做法：1.雞肉清洗幹凈，切塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。2.香菇清洗幹凈，泡發後切成塊狀，姜切片備用。3.鍋中放入適量的水，加入雞肉、姜片，燒開後轉小火慢慢燉煮。4.燉至雞肉變軟後，加入香菇，再燉10分鐘左右即可。5.最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉即可。

二、香菇青菜炒蛋做法：1.香菇清洗幹凈，切成薄片，青菜洗凈，切成段狀備用。2.打入2個雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。3.鍋中倒入適量油，加熱後加入蛋液，煎成蛋餅備用。4.鍋中倒入適量油，加熱後加入香菇和青菜，翻炒至熟。5.最後加入蛋餅，翻炒均勻，根據個人口味加入適量的鹽和雞精即可。

三、香菇紅燒肉做法：1.豬肉切成小塊，放入開水中焯水去血水，撈出備用。2.香菇清洗幹凈，泡發後切成小塊，姜切成片狀備用。3.鍋中加入適量油，加熱後加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。4.加入豬肉塊，翻炒至變色後加入姜片，翻炒均勻。5.加入生抽、老抽、料酒、鹽和適量的水，翻炒均勻。6.最後加入香菇，燉煮30分鐘左右，直至豬肉變軟入味即可。

四、香菇燉豆腐做法：1.豆腐切成小塊，放入開水中焯水撈出備用。2.香菇清洗幹凈，泡發後切成小塊，姜蒜切成末狀備用。3.鍋中加入適量油，加熱後加入姜蒜末煸炒。4.加入豆腐和香菇，加入適量的水，燒開後轉小火燉煮20分鐘左右。5.最後加入鹽和雞精調味即可。

五、香菇紅燒魚塊做法：1.魚肉切成小塊，用鹽和料酒腌漬10分鐘，備用。2.香菇清洗幹凈，泡發後切成小塊，姜蒜切成末狀備用。3.鍋中加入適量油，加熱後加入姜蒜末煸炒。4.加入魚塊煎至兩面金黃，撈出備用。5.鍋中加入適量油，加熱後加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。6.加入香菇，翻炒後加入魚塊，加入適量的水，燒開後轉小火燉煮20分鐘左右。7.最後加入生抽、老抽、料酒、鹽和適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。以上就是我為大家介紹的5種香菇做法，希望對大家有所幫助，祝大家做菜愉快，美食享用！