鸭肉别只会做啤酒鸭了,教你做酱香美味的十三香焖鸭,好吃极了优质

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做鴨肉可不能只會啤酒鴨啊,今天我要教大家如何做十三香燜鴨,一樣好吃!

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    首先,大家需要準備1/4只鴨、30克十三香、1塊生姜、1湯匙蠔油、2茶匙食鹽、1茶匙老抽。將鴨肉清理幹凈,沖去血水,吸幹表面的水分。千萬別忘了先在鍋裏煎一下,用手按壓推動,確保每個角落都能煎到,煎至表面焦黃,這樣可以讓鴨皮上色的同時去腥。接著,加入沒過鴨肉的開水,加入一些姜片、十三香、蠔油、食鹽、老抽,蓋上鍋蓋大火煮開後轉成小火燜煮25分鐘。等鴨肉燜煮差不多時,用勺子將湯汁不斷淋到鴨肉上面,待湯汁濃稠後,將鴨肉出鍋放涼。

  • 02

    然後,準備一個幹凈的盤子,用密篩把剩下的湯汁過濾到盤子裏,備用。鴨肉放涼至不燙手之後,用砍刀剁成均勻大小的小塊,放入盤中,再將過濾出來的湯汁淋到上面,美食即可上桌。鴨肉做十三香燜鴨簡直是太夠味了!相信喜歡鴨肉的朋友們會很喜歡這道鴨肉。現在跟著我的做法試試看,保證大家做出來的鴨肉不會讓你失望!


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