干贝煮汤的家常做法优质

簡要回答

在制作幹貝煮湯之前,應當將所準備的幹貝用溫水進行泡發,泡發之後要將幹貝多淘洗幾遍,防止在煮湯的時候,裏面會出現泥沙,泡發幹貝的水量,至少要蓋住幹貝。泡發完成之後,在鍋中加入一些黃酒和蔥姜進行蒸煮,這樣做的目的是去除幹貝的腥味增加幹貝的鮮美。將幹貝和香菇清洗幹凈之後,幹貝用手掰成小塊,香菇切成絲狀或是條狀都可以。鍋中放入適量的水,在鍋中放入適量的蘿卜或是冬瓜,將蘿卜或是冬瓜帶皮切成兩三厘米厚度。與幹貝香菇一起放入鍋中,用小火慢慢的烹飪,這樣可以增加湯的濃稠度。將這些食材一起熬制。等到鍋中水分不多的時候就可以放入少許冰糖,食用鹽和少許的白胡椒粉進行調味,放涼之後就可以品嘗了。這樣一道常見的幹貝煮湯做法就制作完成了。

  • 01

    幹貝就是扇貝風幹之後的產品,幹貝的營養價值非常高,最明顯的功效,是滋陰補陽和調節胃部的功能。幹貝煮湯是一個非常常見的做法。幹貝中,富含大量的蛋白質以及碳水化合物,核黃素,鈣鐵磷等多種身體所需的營養物質。這些營養物質可以緩解頭暈目眩,咽幹口渴的症狀,長期食用幹貝,還可以降低血壓和膽固醇。幹貝由扇貝的閉殼肌風幹而成,主要常見於我國的沿海地區,被稱為海八珍之一。

  • 02

    除了煮湯,也可以用來煮粥或是進行炒制。想要制作一道味道鮮美的幹貝煮湯需要選用好的食材原料,挑選好的幹貝需要選擇顏色偏黃的幹貝,顏色不能是黑的或是白的。幹貝的形狀要選擇段圓柱形,這樣的幹貝更加堅實飽滿肉質更加q彈。


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