• 周六. 4 月 13th, 2024

预见生活

菜谱,食谱,美食制作,家常菜怎么做好吃


Warning: mysqli_query(): (HY000/3): Error writing file '/tmp/MY5H29RI' (Errcode: 28 - No space left on device) in /www/wwwroot/www.aastel.com/wp-includes/class-wpdb.php on line 2349

过七夕节,早餐给媳妇做的“比翼双飞”,酥香鲜美,吃的停不下来

中國的傳統節氣七夕就要到了,這是一個浪漫的中國節日,被賦予了“牛郎織女”的美麗愛情傳說,成為了象征愛情的節日,這天最讓人發愁的就是如何準備禮物送給她(他)了,當然還少不了一頓浪漫的雙人餐,今天分享一個有浪漫氣息的鍋貼,這是我準備七夕節做給媳婦吃的早餐,讓她從早幸福到晚上。

這個鍋貼起名為“比翼雙飛”,買來現成的餃子皮,夾入兩個大蝦,搭配一些肉餡,放在鍋中烙成鍋貼,底部被煎的焦黃酥脆,咬一口誠意滿滿,鍋貼的脆皮像張開的翅膀,寓意好,味道鮮,真的是吃不夠。

就算平時的早餐也可以給家人煎上一盤,當做主食搭配米粥、牛奶或者豆漿,解饞又抗餓,尤其是挑食的孩子們,碰到這個鍋貼一個個吃的停不下來,雖然成本有點高,但比街上買的鍋貼好吃多了,做法分享給大家。

蝦仁鍋貼

準備食材:大蝦、豬肉餡、玉米粒、小蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精。

1、大蝦洗凈去頭去蝦線和蝦殼,加入姜片和蔥段,一勺料酒抓拌腌制10分鐘。

2、肉餡中倒入提前準備好的蔥姜水,攪拌至上勁,加入2勺生抽、一勺料酒、少量的花椒粉、適量的鹽和雞精攪拌均勻,倒入蔬菜粒和小蔥碎拌勻。

3、餃子皮中放入肉餡,再放入兩個蝦仁。可以放的餡料多一些,主打一個餡料飽滿。

4、在餃子皮兩邊沾上水,捏合四角,然後再將兩邊的角捏在一起。

5、鍋中倒入少量的油,鍋貼一個個擺入鍋中,中小火煎至底部金黃。

6、倒入半碗水澱粉,蓋上鍋蓋,小火慢慢將水澱粉完全收幹,形成脆皮,撒上黑芝麻和小蔥碎就可以出鍋了。

——老井說——

迢迢牽牛星,皎皎河漢女。又是一年七夕節,古時候的七夕節要有意思的多,可不是互送禮物這麽簡單,七夕節又叫“七巧節”,女孩子們會“賽巧”,準備一些七彩線來比賽穿針孔,一共要穿過七個針孔,誰穿得越快,說明誰能乞到的“巧”就更多,更顯示自己心靈手巧。

當然也少不了做美食這件事,古時候的女孩子會親手做一些“巧餅”“巧果”送給意中人,這個鍋貼也算是巧果的一種吧,需要注意的是鍋貼下入鍋中,盡量用中火煎讓鍋貼底部迅速定型並有焦脆的口感,不能一直用小火,倒入水澱粉後可以轉小火慢慢煎,讓鍋貼裏外受熱均勻,避免外皮已經有些糊,餡料還夾生。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關注我,享受舒適生活不迷路。

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注