秋天,多吃蒸菜身体好!分享5道蒸菜,营养还不上火,舒坦过秋天

秋天,多吃蒸菜身體好!分享5道蒸菜,營養還不上火,舒坦過秋天。入秋了,初秋時節受到秋老虎的影響,氣溫還不太穩定,晝夜溫差也大,這個時候先不著急盲目的貼秋膘進補,平時可以多吃一些營養的蒸菜,葷素搭配著吃更營養健康。

秋天吃蒸菜非常養人,蒸菜保留了食材本身的鮮美,同時還營養不流失,秋天吃蒸菜營養滋補還不上火,秋天,這5道蒸菜多給孩子吃,蒸一蒸就好,營養不上火,孩子愛吃。

一、從草花香菇蒸雞肉

1、食材:嫩雞肉、香菇、從草花、生姜、蔥。

2、雞肉洗凈切小塊、蟲草花香菇泡發洗凈、生姜洗凈切絲。

3、雞肉裏加入生姜、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽抓勻腌制入味待用。加入香菇和蟲草花一起拌勻。

4、把腌制好的雞肉裝盤,沸水上鍋大火蒸25分鐘,出鍋撒上少許蔥花提香即可。

二、絲瓜蒸魚腩

1、食材:魚腩、絲瓜、生姜、蔥。

2、魚腩洗凈切條、絲瓜去皮洗凈去瓜囊切條、生姜洗凈切絲待用。

3、魚腩用鹽、蠔油、生姜、油一起拌勻腌制入味。

4、把絲瓜鋪在盤底,墊上腌制入味的魚腩。

5、沸水上鍋大火蒸8分鐘,出鍋撒上少許的蔥花,淋熱油即可。

三、魚片蒸豆腐

1、食材:嫩豆腐、魚片、生姜、蔥。

2、嫩豆腐洗凈切小方塊、魚肉洗凈切魚片、生姜洗凈切絲待用。

3、魚片加入蠔油、生抽、生抽、胡椒粉、生姜絲、生粉、鹽少許,抓勻入味待用。

4、嫩豆腐鋪在盤底,然後把魚片平鋪在豆腐上。

5、沸水上鍋大火蒸6分鐘,出鍋趁熱撒上少許的蔥花淋點熱油即可。

四、絲瓜蒸粉絲肉末

1、食材:絲瓜、粉絲、豬肉。

2、絲瓜去皮洗凈去瓜囊切片、粉絲冷水泡軟、豬肉洗凈切肉末待用。

3、粉絲裏加入蒜末、生抽、蠔油、少許鹽抓勻鋪在盤底。然後把絲瓜鋪在粉絲上。

4、沸水上鍋大火蒸6分鐘出鍋。

5、熱鍋涼油,下入肉末炒香,加入生抽、蠔油、鹽炒熟透,加入水澱粉勾芡出鍋淋在蒸好的絲瓜粉絲上即可。

五、黑椒排骨蒸芋頭

1、食材:香芋頭、排骨、黑胡椒醬。

2、香芋頭洗凈切小方塊、排骨冷水浸泡清洗去血水待用。

3、切好的芋頭下鍋煎一下,煎至表面微微焦黃起硬皮待用。

4、排骨用黑胡椒醬抓勻腌制入味,把芋頭鋪在盆地,然後鋪上腌制好的排骨。

5、沸水上鍋大火蒸15分鐘左右,出鍋即可上桌享用。排骨切的小塊蒸12分鐘左右即可。

Lily美食談小貼士:

以上就是5道家常蒸菜的做法,有肉有菜,葷素搭配營養健康又美味,秋燥天進補貼秋膘吃再合適不過啦,這樣做出來的蒸菜鮮香滋補不上火,附上了詳細的菜譜步驟,收藏好秋天常做給家人吃,建議又營養。


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