秋天，多吃蒸菜身体好！分享5道蒸菜，营养还不上火，舒坦过秋天

秋天，多吃蒸菜身體好！分享5道蒸菜，營養還不上火，舒坦過秋天。入秋了，初秋時節受到秋老虎的影響，氣溫還不太穩定，晝夜溫差也大，這個時候先不著急盲目的貼秋膘進補，平時可以多吃一些營養的蒸菜，葷素搭配著吃更營養健康。

秋天吃蒸菜非常養人，蒸菜保留了食材本身的鮮美，同時還營養不流失，秋天吃蒸菜營養滋補還不上火，秋天，這5道蒸菜多給孩子吃，蒸一蒸就好，營養不上火，孩子愛吃。

一、從草花香菇蒸雞肉

1、食材：嫩雞肉、香菇、從草花、生姜、蔥。

2、雞肉洗凈切小塊、蟲草花香菇泡發洗凈、生姜洗凈切絲。

3、雞肉裏加入生姜、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽抓勻腌制入味待用。加入香菇和蟲草花一起拌勻。

4、把腌制好的雞肉裝盤，沸水上鍋大火蒸25分鐘，出鍋撒上少許蔥花提香即可。

二、絲瓜蒸魚腩

1、食材：魚腩、絲瓜、生姜、蔥。

2、魚腩洗凈切條、絲瓜去皮洗凈去瓜囊切條、生姜洗凈切絲待用。

3、魚腩用鹽、蠔油、生姜、油一起拌勻腌制入味。

4、把絲瓜鋪在盤底，墊上腌制入味的魚腩。

5、沸水上鍋大火蒸8分鐘，出鍋撒上少許的蔥花，淋熱油即可。

三、魚片蒸豆腐

1、食材：嫩豆腐、魚片、生姜、蔥。

2、嫩豆腐洗凈切小方塊、魚肉洗凈切魚片、生姜洗凈切絲待用。

3、魚片加入蠔油、生抽、生抽、胡椒粉、生姜絲、生粉、鹽少許，抓勻入味待用。

4、嫩豆腐鋪在盤底，然後把魚片平鋪在豆腐上。

5、沸水上鍋大火蒸6分鐘，出鍋趁熱撒上少許的蔥花淋點熱油即可。

四、絲瓜蒸粉絲肉末

1、食材：絲瓜、粉絲、豬肉。

2、絲瓜去皮洗凈去瓜囊切片、粉絲冷水泡軟、豬肉洗凈切肉末待用。

3、粉絲裏加入蒜末、生抽、蠔油、少許鹽抓勻鋪在盤底。然後把絲瓜鋪在粉絲上。

4、沸水上鍋大火蒸6分鐘出鍋。

5、熱鍋涼油，下入肉末炒香，加入生抽、蠔油、鹽炒熟透，加入水澱粉勾芡出鍋淋在蒸好的絲瓜粉絲上即可。

五、黑椒排骨蒸芋頭

1、食材：香芋頭、排骨、黑胡椒醬。

2、香芋頭洗凈切小方塊、排骨冷水浸泡清洗去血水待用。

3、切好的芋頭下鍋煎一下，煎至表面微微焦黃起硬皮待用。

4、排骨用黑胡椒醬抓勻腌制入味，把芋頭鋪在盆地，然後鋪上腌制好的排骨。

5、沸水上鍋大火蒸15分鐘左右，出鍋即可上桌享用。排骨切的小塊蒸12分鐘左右即可。

Lily美食談小貼士：

以上就是5道家常蒸菜的做法，有肉有菜，葷素搭配營養健康又美味，秋燥天進補貼秋膘吃再合適不過啦，這樣做出來的蒸菜鮮香滋補不上火，附上了詳細的菜譜步驟，收藏好秋天常做給家人吃，建議又營養。