• 周三. 4 月 24th, 2024

餐厅店员用后厨剪刀剪脚指甲,店长:已辞退并停业整顿

紅餐網消息,近日,有網友發布視頻爆料,合肥濱湖的一家餐飲店,有店員在就餐區的座椅上用剪刀剪腳趾甲。

視頻顯示,在餐廳拐角處的座椅上,一名身穿藍色短袖、系紅色圍裙的女子正在用一把剪刀給自己修剪腳指甲,而旁邊的餐桌上正在擺放著筷子筒與裝辣椒油的器皿。事後疑似還將剪刀放在了餐廳後廚的水槽旁。

圖源:視頻截圖

相關視頻在網絡上引發熱議,餐廳的食品安全問題再次成為大家關注的焦點。

此事經過網絡發酵後,涉事餐廳工作人員回應稱,視頻中的情況屬實,但視頻中那把剪刀主要是用來放在後廚拆快遞包裹的,平時並不直接與食品接觸。目前該餐廳已經辭退涉事服務員,並將停業整頓三日。另外,餐廳還會對全體員工進行培訓學習。

該工作人員還介紹,涉事店員大概是5月底來這家餐廳工作的,年齡將近60歲了,她說當時也沒有去想。有些年齡偏大的阿姨,有時候就覺得這種東西無所謂,然後就擅自做主,拿後廚的剪刀去剪了,但這樣的行為餐廳肯定是不允許的。

事發後,市場監督管理部門已經介入調查。餐廳也表示,店面要加強員工培訓,餐廳所有的東西都已消殺。

然而,雖然那把剪刀平時不接觸食材,但在就餐區剪腳趾甲的行為,實在有損餐廳形象。試問有哪位顧客看到這樣的情景會願意進來就餐呢?

該餐廳店員的這種行為絕非個例,紅餐網盤點發現,與食品安全有關的類似奇葩案例還有很多。

此前,四川自貢一菜市場內,有家肉鋪的老板就用切肉的刀刮腳皮,想不到被顧客拍下來發到網上上了熱搜,後來市場監管局介入,責令當事人立即整改並對其涉嫌的違法行為進行立案調查。

還有更離譜的。有餐廳廚師在未佩戴口罩的情況下邊炒菜邊打噴嚏、甚至擤鼻涕;也有員工使用案台上的抹布擦鞋、在灶台上洗衣服;打掃完衛生不洗手直接接觸食物;餐食掉在地上撿起繼續使用……各種不規範的操作行為,讓人觸目驚心。

在紅餐網看來,保障食品安全,每個餐廳工作人員都有責任。一方面靠員工自律;另一方面則要靠餐廳規範化的培訓、管理與監督。

年齡大不是犯錯誤的借口,規章制度面前人人平等。倘若培訓、監管不到位,早晚都會有被曝光的一天。一旦被曝光,輕則處罰整改,重則取締營業。所以,關於食品安全,萬萬不可掉以輕心,更不可以心存僥幸心理,時刻保持食品安全意識才是正確的經營之道。

(作者:紅餐網何莉;編輯:李唐)

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