泡菜的腌制方法和配料优质

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春天來了,家家戶戶都開始準備腌制泡菜等到秋天吃,下面就給大家帶來泡菜的研制方法和配料。

  • 01

    準備好所需的食材,胡蘿卜三根,萵筍頭兩根,白蘿卜兩根,紅辣椒五個,泡椒根據自己口味適量,鹽,冰糖,八角,花椒,辣椒,沙姜,白酒等適量。

  • 02

    首先把所有的蔬菜清洗幹凈,然後把胡蘿卜切片,萵筍頭切成長條,白蘿卜切塊或切片都可,隨後放入通風的位置晾幹。

  • 03

    準備一口幹凈的鍋,加入適量溫水和鹽,待水燒開,攪拌至鹽粒融化,然後放涼備用。

  • 04

    隨後準備一個幹凈的玻璃罐子,一定不能有油,不然會導致泡菜變質哦,隨後將鹽水倒入進去,再加入備好的蔬菜,讓他浸泡在鹽水中,封好蓋子,放在陰涼的地方,腌制一段時間就可以吃了。


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