往茄子里面加入2勺面粉,出锅变美食,吃过的人连连称赞,太香了优质

簡要回答

茄子是我們日常生活中經常吃到的一種食物,它的營養價值很高,夏天正是它的成熟季,天氣熱的時候時候吃點茄子可以消暑解暑。它的做法非常多,每個地方都有不一樣的特色做法。這次分享的也是一道地方特色美食,主要來自河南,每個分區的做法調味都不太一樣。這次做的是比較大眾的家常口味。感興趣的朋友繼續往下看。這道茄子的做法我家裏人都非常喜歡吃,沒有見過的朋友會覺得很有意思,往茄子裏面加入2勺面粉,出鍋就是一道特色美食,鮮美又下飯。茄子的品種有很多,又細長,也有 圓的,有紫色,也有白色還有綠色。這些茄子都可以食用,綠色茄子口味淡一點適合做這道菜,其他也可以,看個人喜好來做。出鍋了味道很香,吃過的朋友連連稱贊,太香了。做法很簡單,就是家常菜的做法,就是操作前要加多幾個步驟,有些茄子茄腥味很重,需要加水浸泡一會,不然後面出鍋味道很重,或者口味很澀,綠色的茄子味道小一點,味道清香。這道美食叫做,面炒茄子,直接吃很香,配粥配饅頭配湯都可以,看個人喜好。需要的材料很簡單,茄子、雞蛋,一些調味料即可,調味料可以根據個人的口味來調整,做法很簡單。感興趣的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

  • 01

    【所需材料】2根茄子,一勺油,一勺鹽,適量十三香,適量面粉,2個雞蛋,適量蔥花。

  • 02

    【制作步驟】1.準備兩根茄子,家裏人多的話就準備多一點。去掉外皮跟根蒂,然後用刀切成厚片,再切成小條。2.把它放入盆中,調入食用油,把它抓拌均勻,讓每根茄子條都裹上油。這樣做是為了讓茄子鎖住水分。3.接著再調入鹽跟十三香,把它抓拌均勻。調味就在這一步了,後面無需再調。先加油再放鹽可以防止出水。4.接著少量多次地往裏面倒入面粉,一邊倒一邊攪拌,讓茄子都裹上面粉,跟圖中差不多就可以了。5.起鍋倒多一點的油,下入茄子,開小火慢煎。6.底部定型之後翻個面繼續煎。7.反復翻面,煎到表面顏色金黃,茄子條也變軟的就可以了。8.往裏面打入兩個雞蛋,開大火快速翻炒。9.把雞蛋炒熟 炒散,基本每根茄子都裹上了雞蛋。10.不用再調味了,撒上一把蔥花,翻炒均勻就 可以出鍋了。11.起鍋裝盤就可以享用了,配粥配饅頭,送飯都可以,看個人喜好。

  • 03

    小貼士:1.如果是紫色茄子,切成條之後加水浸泡一會,可以去除茄腥味跟澀味。2.最後覺得不夠味的話就適當調一些生抽或者鹽進去。


已发布

分类

来自

评论

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注