“秋天不补，冬天受苦”，建议多吃这3样，滋补润燥，安稳过秋冬

秋天是一年四季中最適合補充營養的時節，因為天氣漸涼，人體需要更多的能量來保持體溫和免疫力。正所謂“秋天不補，冬天受苦”，在這個季節，進行秋補的同時，還要注意防秋燥，選擇適宜的食材進行營養補充是至關重要的。今天，我們將為您介紹三道美味的秋季食譜，以幫助您在美味中迎接寒冷的秋冬時節。

一、雞肉

雞肉是蛋白質的優質來源，富含維生素B群和礦物質。它對於維持肌肉組織和提供充足能量非常重要。家常炒雞是一道簡單又美味的雞肉料理，搭配各種蔬菜，營養豐富。

推薦食譜：【家常炒雞】

準備食材：雞、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、食用油。

具體做法：

1. 雞肉剁成小塊，用清水清洗兩遍，瀝水。鍋內加水，涼水放入雞肉，加蔥、姜、料酒，大火煮開，撇除浮沫後，將雞肉撈出，過涼，洗掉附著的雜質。青椒洗凈，切塊，蔥姜蒜切末備用。

2. 鍋中加入食用油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，加入雞肉，翻炒至變色。加入生抽、老抽，不停翻炒，翻炒至雞肉變色。加清水沒過雞肉，大火煮開後，小火將雞肉燉熟。

3. 加入土豆，加入適量鹽，燉10分鐘後，大火收汁，湯汁收至濃稠後，放入青椒，炒至短程即可出鍋。

二、扇貝

扇貝富含優質的蛋白質、多種礦物質和維生素，尤其是富含鋅、硒等微量元素，有助於提高免疫力和滋養皮膚。蒸扇貝是一道簡單又美味的菜品，保留了扇貝的原汁原味。

推薦食譜：【蒸扇貝】

準備食材：扇貝、姜、生抽、醋

做法如下：

1. 將扇貝刷洗幹凈，控幹水分。將姜去皮剁成末，加生抽、醋攪拌均勻，調成料汁。

2. 鍋中加水，將扇貝放入鍋中，開火蒸，上蒸汽後蒸3-5分鐘，至扇貝開口，變白熟透即可，蒸好的扇貝取出趁熱食用，可以直接食用，也可以蘸姜汁食用。

三、絲瓜

絲瓜含有豐富的膳食纖維，有助於消化和排毒，同時也富含維生素C、維生素B等營養成分。絲瓜裙帶雞蛋湯是一道清淡又營養的湯品，適合秋天的飲食。

推薦食譜：【絲瓜裙帶雞蛋湯】

準備食材：絲瓜、裙帶、雞蛋、蔥、鹽、香油、食用油

步驟做法：

1. 絲瓜清洗幹凈後，去皮，切成小塊；將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，打散備用；裙帶菜泡發備用。

2. 鍋中熱油，放入蔥花炒出香味，下入絲瓜，翻炒至絲瓜變軟，加入適量的水，放入裙帶菜，煮至絲瓜熟透，淋入蛋液，加入雞精和食鹽調味，翻炒均勻，即可食用。

這三道菜品，不僅滋補豐富，而且美味可口，是秋冬季節的絕佳選擇。盡情享受美食的同時，為身體注入滿滿的能量和養分。讓我們在秋冬之際，用美食溫暖身心，以滿滿的能量和好心情迎接寒冷的季節。願這些美味的佳肴，陪伴我們度過一個充實、溫馨的秋冬時光。