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做面条也有诀窍,大厨教你新吃法,比吃大肉还过瘾,天天吃都不腻

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9 月 12, 2023 , ,

大廚教你面條新做法,夏天最適合吃這個,小孩子都吃的湯汁不剩,香!

夏天的天氣真的非常非常的炎熱,大家很少能接受熱的食物,所以到了夏天,冰激淩非常的暢銷。同樣,大家吃飯的時候,也不喜歡吃冒著熱氣的,而是喜歡吃已經冷掉的。像夏天,大家都比較喜歡吃涼面,其實,涼面真的非常的好吃,做起來也非常的簡單,不會花費比較多的時間。現在,涼面的口味非常多,像雞絲涼面,麻辣涼面等等,非常非常的多。每一種涼面的口味都是不一樣的,而且每一種涼面吃起來都非常的好吃。不過,大家吃涼面的時候,基本上都是到外面去吃的。因為大家覺得自己在家裏做涼面,沒有那麽多的調味品,在外面買上一碗,便宜又方便,所以大家基本上吃涼面都是在外面買。

雖然外面的涼面好吃,但是咱一個人吃的時候,還是可以到外面去買的,如果一家人都想吃到外面去買,可就有點不劃算了。不如咱們自己在家買點涼面條,自己做也能做的跟外面一樣好吃。可能很多小夥伴都沒有自己在家裏做過涼面,其實,咱們自己在家裏做的涼面,也是非常非常好吃的。今天,我就來給大家介紹一道我家常做的涼面,這道涼面叫做剁椒涼面,看上去就非常的涼爽開胃,做法還非常的簡單。下面,咱們就一起來學習一下這道剁椒涼面的做法。

【食材】

面條,剁辣椒,大蒜,黃瓜,香蔥,熟白芝麻,熟花生碎,生抽,香醋,白糖,蠔油,雞精,香油

【做法】

1、把黃瓜洗幹凈,去掉頭尾切成絲,大蒜切成末,香蔥也切成末,放到旁邊備用

2、在鍋裏倒入適量的清水,開大火燒水開之後,咱們把面條放到鍋裏,燒開之後關火即可

3、把煮好的面條撈出來,放到涼開水裏面掏洗一遍,如果大家覺得不夠涼的話,可以多換幾次涼開水,讓面條變得更涼

4、把咱們準備好的剁辣椒和蒜末放到一起,然後再鍋裏燒一勺熱油,澆在剁辣椒和蒜末上面,烹出香味

5、在裏面繼續加入生抽,香醋,白糖,蠔油,雞精,香油拌勻,咱們今天這道涼面的料汁就做好了

6、取一碗面條,澆上料汁,撒上一些黃瓜絲,熟白芝麻,熟花生碎,拌勻,就可以享用美味的剁椒涼面了

【烹飪技巧】

1、大家在煮面條的時候,一定要煮開之後立馬撈出,這樣面條會比較筋道

2、剁椒和蒜末一定要用熱油烹一下,遇到高溫之後蒜末和剁椒的香味會全部釋放出來

3、因為咱們用了蠔油,生抽,還有剁椒,所以咱們這裏是不需要準備食用鹽的

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